2019年10月11日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～引き算クッキング～で放送された「自家製ドーナツ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは科学する料理研究家のさわけんさんです。料理初心者の杉野遥亮（ようすけ）さんがチャレンジ！
引き算クッキング記事一覧
15分で出来る！自家製ドーナツのレシピ
イーストを使わず、発酵する時間を短縮！サラダ油を入れることで発酵なしでもふわふわの食感に仕上がりますよ。
動画中に塩の分量を「小さじ1」と表記しておりますが、ヒルナンデス公式HPで塩の分量が訂正されていました。正しくは「小さじ1/2」となります。ご注意ください。
- 発酵時間を引き算！・・・練っただけの強力粉のグルテンは、弾力がなくすぐ切れてしまいます。しかし、サラダ油を入れることで粘りが生まれ、練っただけでもふんわりしたドーナツに仕上がります。
実際に食べてみたら…揚げたてのドーナツはサクッとふわふわで、とっても美味しい♪ただ、時間が経つと固くなってしまうので、出来立てを食べるのがベストです。
材料【5個分】
| 強力粉 | 140g | 牛乳 | 85㏄ | 砂糖 | 30g | 塩 | 小さじ1/2 | ベーキングパウダー | 小さじ1 | サラダ油 | 大さじ2 | 揚げ油 | 適量 | 砂糖・シナモンパウダー | お好みで |
作り方【調理時間：15分】
- ボウルに強力粉、牛乳、砂糖、塩、ベーキングパウダー、サラダ油を入れて手でこねる。サラダ油を入れることで、通常のドーナツ作りで必要な発酵の工程を行わなくてもふわふわの食感になります！
- 滑らかになったら一つにまるめ、5等分にして、それぞれ薄いドーナツ型に整える。できるだけ薄く伸ばすようにすると、揚げた時に一気に熱が入って、ふわっとした仕上がりになります。
- 200度の油で１分ほど揚げたら完成です。お好みで砂糖やシナモンパウダーをかけていただきます。
↓同日放送の引き算クッキングレシピ
2019年10月11日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～超時短引き算クッキング～で放送された「マカロニグラタン」の作り方をご紹介しま...
2019年10月11日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～超時短引き算クッキング～で放送された「デミグラスソースハンバーグ」の作り方を...
引き算クッキング記事一覧
さわけんさんの著書とプロフィール
さわけん さんのプロフィール
年間２０００を超える食品の実食比較やキッチングッズを検証するキッチンまわり評論家・科学する料理研究家。「簡単に作る時短料理」から「手をかけて作る伝統的な料理」を科学の目で作り方を見直し、最短距離で作る方法を科学する料理研究家です。 オフィシャルブログ
【さわけんさんの著書】
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2019/10/11）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、滝菜月、梅澤廉、 他
【ヒルナンデス人気記事】
2019年11月25日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された話題の頑張らないダイエット「痩せるだしを飲むだけダイエット」のやり...
2019年8月19日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された話題の「頑張らないダイエット」、スマホを見ながら踊るだけダイエットのやり方と...
2019年12月2日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～料理の超キホン検定～で放送された「白菜のクリーム煮」の作り方をご紹介します。教...
人気のレシピ記事
2020年3月19日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された、週末を乗り切る木金レシピの作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気料理研...
2019年10月16日のテレビ朝日系『家事ヤロウ！！！/キングオブタマゴ2019簡単卵料理No.1決定戦！』で放送された簡単たまご料理７品を...
2020年3月23日の日本テレビ系『スッキリ』～お願い！ビューティーチャー～で放送された「魔法の美腸スープ」の作り方をご紹介しま...
2020年3月21日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』で放送された「バスク風チーズケーキ」の作り方をご紹介します。教えてくれた...
2020年5月9日のフジテレビ系『土曜は何する？』～10分ティーチャー～で放送されたザクザク濃厚ショコラケーキの作り方をご紹介し...
人気の健康・美容記事
2019年12月6日のTBS系『金スマ（キンスマ）』で放送された話題の最新ダイエット方法「やせ筋トレ」をご紹介します。痩せる筋肉を重...
2019年11月25日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された話題の頑張らないダイエット「痩せるだしを飲むだけダイエット」のやり...
2019年8月19日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された話題の「頑張らないダイエット」、スマホを見ながら踊るだけダイエットのやり方と...
金スマや、スッキリなどのTV番組をはじめとする各メディアで紹介され、驚異のダイエット効果が話題のゼロトレ、体の歪みを矯正することがコ...
2019年9月3日のＴＢＳ系『あさチャン』や、ヒルナンデス！で放送された高野豆腐ダイエットのやり方をご紹介します。特に注目は即やせ高野豆腐パ...
話題の記事
2020年3月5日のＮＨＫ『あさイチ』で放送された「簡単手作りマスク」の作り方をご紹介します。コロナウイルス関連で品薄となってい...
2020年3月21日のＴＢＳ系『ジョブチューン』で放送されたPOMPADOUR（ポンパドウル）ＶＳ超一流パン職人の結果をご紹介し...
2020年3月31日のＴＢＳ系『マツコの知らない世界』で紹介されたお取り寄せ餃子情報をまとめたのでご紹介します。教えてくれたのは、お取り寄せ...
2020年1月4日のTBS系『王様のブランチ』お正月特別企画で放送された「2020年12星座運勢ランキング」をご紹介します。ゲッター...
