【ヒルナンデス】ぶりの照り焼き、笠原将弘シェフのレシピ。失敗しない作り方【料理の超キホン検定】(5月6日)

【ヒルナンデス】ぶりの照り焼き、笠原将弘シェフのレシピ。失敗しない作り方【料理の超キホン検定】(5月6日)

ブリの照り焼き 笠原将弘

2019年5月6日の日本テレビ系『ヒルナンデス』料理の超キホン検定のコーナーで放送された、失敗しない「ぶりの照り焼き」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さんです。


笠原将弘シェフ流ブリの照り焼きのレシピ

材料

※2人分
ブリ 2切れ
小麦粉 大さじ2
サラダ油 大さじ2

大根おろし 適量
レモン(くし形切り)2個

<A>
みりん 50ml
酒 50ml
しょうゆ 20ml


作り方

1、ブリに小麦粉をまぶす。

薄力粉をまぶすことで焼き目がキレイにつきます。

2、フライパンに油を熱しブリを入れ、
 しっかり焼き目がつくまで3〜4分焼く。

周りの油を利用して、皮目にもしっかり焼き色をつけます。

3、ひっくり返して、裏面もしっかり焼いたら
 一度取り出す。

4、フライパンに残った余分な油をペーパーでふき取る。

魚の脂は臭みの原因になるので、しっかりふき取ります。

5、混ぜ合わせた<A>を入れ、強火で煮立たせる。

 とろみが出たらぶりを戻し入れ、
 さっとタレを煮絡める。

照り焼きダレの黄金比はみりん、酒、しょうゆ=5:5:2です。

5、器に盛り付け、大根おろしとレモンを添える。


まとめ&感想

今回は笠原将弘さんのブリの照り焼きの作り方をご紹介しました。料理初心者でも失敗せずに作れる簡単レシピなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。


おすすめレシピ動画
当サイトでは、テレビで話題になったレシピを実際に作って、動画をYouTubeで紹介しています。チャンネル登録お待ちしています!

人気のレシピ動画一覧

人気のレシピ記事
【ヒルナンデス】木金レシピまとめ。小林まさみさんの人気料理一覧。冷蔵庫の残り物レシピ(3月19日)
2020年3月19日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、週末を乗り切る木金レシピの作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気料理研...
【家事ヤロウ】たまご料理レシピ7品まとめ。キングオブタマゴ2019No.1決定戦!究極のニラ玉、パン粉フレンチトーストなど(10月16日)
2019年10月16日のテレビ朝日系『家事ヤロウ!!!/キングオブタマゴ2019簡単卵料理No.1決定戦!』で放送された簡単たまご料理7品を...
【スッキリ】レンチン美腸スープレシピまとめ。Atsushi(アツシ)さんの魔法のスープの作り方(3月23日)
2020年3月23日の日本テレビ系『スッキリ』~お願い!ビューティーチャー~で放送された「魔法の美腸スープ」の作り方をご紹介しま...
【世界一受けたい授業】バスクチーズケーキの作り方・レシピ動画。山本ゆりさんの簡単スイーツレシピ(3月21日)
2020年3月21日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』で放送された「バスク風チーズケーキ」の作り方をご紹介します。教えてくれた...

人気の健康・美容記事
【金スマ】やせ筋トレダイエットのやり方と効果!とがわ愛さんの美ボディトレーニングとは?やしろ優&さとう珠緒(12月6日)
2019年12月6日のTBS系『金スマ(キンスマ)』で放送された話題の最新ダイエット方法「やせ筋トレ」をご紹介します。痩せる筋肉を重...
【ヒルナンデス】やせる出汁のレシピ。工藤先生のだしダイエットのやり方と効果!デブ味覚改善に。頑張らないダイエット
2019年11月25日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された話題の頑張らないダイエット「痩せるだしを飲むだけダイエット」のやり...
痩せすぎ注意ダンスダイエットのやり方・動画。スマホを見ながら踊るだけの頑張らないダイエット!
2019年8月19日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された話題の「頑張らないダイエット」、スマホを見ながら踊るだけダイエットのやり方と...
大ブーム!ゼロトレのやり方と効果を検証。金スマで紹介された話題のダイエット
金スマや、スッキリなどのTV番組をはじめとする各メディアで紹介され、驚異のダイエット効果が話題のゼロトレ、体の歪みを矯正することがコ...
即やせ高野豆腐パウダーの作り方と活用レシピ!あさチャンで話題のダイエット
2019年9月3日のTBS系『あさチャン』や、ヒルナンデス!で放送された高野豆腐ダイエットのやり方をご紹介します。特に注目は即やせ高野豆腐パ...

レシピカテゴリの最新記事