2025年9月11日の日本テレビ系『ZIP』～街録ZIP！リアルレビュー～で放送された、「とうもろこしレシピ」をご紹介します。
今日のテーマは今が食べ頃のとうもろこしを使ったアレンジ料理！
今が旬！とうもろこしレシピ
完成画像はイメージです。
丸ごととうもろこしご飯
材料【作りやすい分量】
| 米 | 3合 | とうもろこし | 1本 | 水 | 適量 | 昆布だし（顆粒） | 6ｇ | 酒 | 大さじ1 | バター | 10ｇ | ブラックペッパー | お好みの量 |
作り方【調理時間：60分】
- 炊飯釜に洗った米を入れ、定量より少し少なめの水を入れる。
- とうもろこしの実を削ぎ、米の上に乗せる。
- とうもろこしのヒゲは黒い部分を捨て、1㎝くらいに刻んで入れる。
- 顆粒昆布だし・酒を入れ、軽く混ぜる。
- とうもろこしの芯を入れ、炊飯する。
- 炊き上がったら芯を取り除き、仕上げにバターを入れて混ぜる。
- お茶碗に盛りつけ、お好みでブラックペッパーをかけたら完成です
とうもろこしシューマイ
材料【作りやすい分量】
| とうもろこし | 1/2本 | 玉ねぎ | 1/4個 | 豚ひき肉 | 100ｇ | 片栗粉 | 大さじ1/2 | 和風タレ | 大さじ1 |
作り方【調理時間：15分】
- とうもろこしは包丁で実を削ぐ。
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- ボウルに豚挽き肉・玉ねぎ・片栗粉・和風タレを入れてよく練り合わせる。団子状に丸め、餡が見えなくなるまでとうもろこしの実をまぶす。
- 耐熱皿に並べ、電子レンジで4分ほど加熱したら完成です
とうもろこし茶碗蒸し
材料【2人分】
| とうもろこし | 適量 | 鶏もも肉 | 1枚 | カニカマ | しめじ | 卵 | 2個 |
作り方【調理時間：30分】
- 鶏もも肉をたっぷりの湯でゆでる。
- 鶏肉のゆで汁（300cc分）の粗熱を取り、卵を混ぜる。
- 卵液をなめらかになるように濾す。
- 耐熱容器にとうもろこし・鶏もも肉・カニカマ・しめじを入れ、卵液を注ぐ。
- 蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で約10分蒸したら完成です。
冷製コーンポタージュラーメン
材料【2人分】
| とうもろこし | 2本 | 中華麺 | 2玉 | 固形コンソメ | 1個 | 水 | 400cc | 牛乳 | 300cc | 白だし | 大さじ1 | 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 | 砂糖 | 小さじ1 | 塩 | 少々 | こしょう | 少々 | お好みの具材（サラダチキン、トマト、ヤングコーンなど） |
作り方【調理時間：90分】
- とうもろこしは実を削ぎ落す。
- 鍋にとうもろこしの実・芯、コンソメ・水・塩コショウを入れ、10分ほど煮る。
- （２）の粗熱を取り、牛乳と一緒にミキサーにかける。白だし・鶏ガラスープの素・砂糖を加え、さらに撹拌したら、冷蔵庫でしっかり冷やす（コーンポタージュスープ）。
- 中華麺は袋の表示通りゆでて水でしめる。
- 器に麺を入れて冷やしたコーンポタージュスープをかけ、お好みの具材をトッピングしたら完成です
とうもろこし羊羹
材料【作りやすい分量】
| とうもろこし | 250ｇ | 白こしあん | 250ｇ | 砂糖 | 35ｇ | 粉寒天 | 4ｇ | 水 | 50cc＋250cc | 塩 | ひとつまみ |
作り方【調理時間：440分】
- とうもろこしは塩ゆでして実を外す。水（50cc）を加え、ミキサーでペースト状にする。塩ゆでした実はトッピング用に少し残しておく
- 鍋に水（250cc）・粉寒天を入れて火にかけ、沸騰してから2～3分ほど煮溶かし、寒天液を作る。
- 寒天液に白あんを少しずつ加えて溶きのばし、砂糖（35ｇ）を加えてよく混ぜる。とうもろこしペーストを加え、弱火で2～3分煮る。
- 塩（ひとつまみ）を加え、甘みを引き締める。
- 容器に流し入れ、粗熱を取る。粗熱が取れたら、冷蔵庫で7時間ほど冷やし固める。
- 容器から出し、残しておいたとうもろこしの実をトッピングしたら完成です
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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ぜひ参考にしてみてくださいね。