2025年4月22日の日本テレビ系『ZIP』～ZIP特集～で放送された、空前の大ブーム!?「麻辣湯」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のZIP特集、テーマは麻辣湯！
四川料理人のプロ、人長良次さんが家庭でも作れる本格麻辣湯を伝授してくれました。
プロが教える本格麻辣湯のレシピ
完成画像はイメージです。
春雨麺なのでヘルシー！たっぷり具材でも罪悪感なしで食べられる麻辣湯の作り方です♪
今大ブームの麻辣湯を家庭で簡単に作る方法を、四川料理のシェフが教えてくれました。
⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
| サラダ油 | 大さじ3 | 唐辛子 | 5個 | トウチジャン | 大さじ1/2 | 豆板醤 | 大さじ2 | にんにくチューブ | 大さじ1/2 | しょうがチューブ | 大さじ1/2 | カレー粉 | 小さじ1 | 牛脂 | 2個 | 中華スープ | 500cc（中華スープの素を分量通り溶かす） | 一味唐辛子 | 小さじ1 | ブラックペッパー | 小さじ1 | 塩 | 小さじ1 | 料理酒 | 大さじ2 | ホワジャオ | 大さじ1 |
| 春雨 | 牛肉 | 豆腐 | チンゲン菜 | シイタケ |
作り方【調理時間：15分】
- フライパンにサラダ油をひき、唐辛子を割り入れ種ごと加えて火にかけて炒める。
- 油に辛みが移ったら豆鼓醤・豆板醤・にんにく・しょうがを加え、焦げないように炒める。
- カレー粉を加えて炒め、スパイスを立たせる。
- 牛脂・中華スープを加えて煮立たせる。一味唐辛子・ブラックペッパー・塩・料理酒を加え、仕上げに花椒を加える。
- スープが出来たら、春雨などお好みの具材を加えて煮たら、完成です
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。