2025年2月18日の日本テレビ系『ZIP』～街録ZIP！リアルレビュー～で放送された、「殿堂入り！鶏むね肉のアイデア料理」をご紹介します。
今日のテーマは家計の強い味方、鶏むね肉を使った料理！食材の高騰が続く昨今、安くて高タンパク＆低カロリーで人気の鶏胸肉を使って、簡単で美味しいレシピを調査します♪
目次
家計のお助け食材！鶏むね肉のアイデアレシピ
完成画像はイメージです。
もも肉より柔らかい？！塩麹鶏むね肉の炒め物
鶏むね肉を使った野菜炒めです。タンパク質を分解する塩麹に鶏むね肉をつけることで、柔らかしっとりの絶品メニューに仕上がります♪
材料【作りやすい分量】
| 鶏むね肉 | 塩麹 | 好きな野菜やきのこなど |
作り方【調理時間：15分】
- 鶏むね肉と塩麹を保存袋に入れ、よく揉み込んで30分以上冷蔵庫で寝かせる冷凍ストックにするのもおすすめ
- 鶏むね肉を食べやすく切り、フライパンで両面焼く
- 好きな野菜やきのこを炒め合わせれば完成です
どんぶりにもピッタリ！あっさりチャーシュー
鶏むね肉をつかってヘルシー！罪悪感のない鶏むねチャーシューです。
材料【作りやすい分量】
| 鶏むね肉 |
| しょうゆ | みりん | 砂糖 | おろししょうが | ねぎ |
作り方【調理時間：20分】
- 鍋に＜煮汁＞の材料を入れて火にかける。
- 煮立ったら鶏むね肉を入れ、弱火で片面4分ずつ煮る。
- 火を止めて蓋をし、そのまま15分ほど冷ましたら完成です
巻かずにレンチンでしっとり鶏ハム
鶏むね肉の定番料理“鶏ハム”を、レンジで簡単に作る方法です。
材料【作りやすい分量】
| 鶏むね肉 | 1枚 | 砂糖 | チューブにんにく | 塩コショウなどお好きな調味料 |
作り方【調理時間：370分】
- 鶏むね肉に砂糖をすり込み、にんにくや塩コショウなどお好みの調味料で味付けする。
- お皿に乗せてラップをかけ、冷蔵庫で半日以上寝かせる。
- ラップをかけたまま電子レンジで片面3分ずつ加熱する。
- 余熱でしばらくおいて、中まで火が通ったら完成です
レンチンで！パリパリチップス
パリパリ食感！超簡単な鶏むねアイデアレシピです。レンチンで作るヘルシーな絶品おつまみになります♪
材料【作りやすい分量】
| 鶏むね肉（冷凍） | 塩 | こしょう |
作り方【調理時間：15分】
- 鶏肉を半解凍の状態で薄切りにする。
- 耐熱皿にクッキングシートを敷き、鶏肉を重ならないように並べて塩コショウをふる。
- 電子レンジで5~6分、焦げない程度に加熱する。
つるトロ食感！中華スープ
つるトロ食感！口当たりが柔らかい鶏むねの中華スープです。
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材料【作りやすい分量】
| 鶏むね肉 | 片栗粉 | 塩 | こしょう | 水 | 鶏ガラスープの素 | 酒 | お好きな具材 | チューブしょうが |
作り方【調理時間：15分】
- 鶏胸肉を一口大にスライスし、塩コショウで下味をつけてから片栗粉をまぶす。
- 鍋に湯を沸かし、鶏ガラスープの素・酒・お好みの野菜を入れて煮る。
- 鶏胸肉を加え、火が通ったらしょうが・ごま油を加える
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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ぜひ参考にしてみてくださいね。