2025年2月14日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「とろとろオムライスのロゼソース」のレシピ・作り方をご紹介します。
ふわふわの卵が魅力のオムライスをワンプレートのごちそうにグレードアップした一品です。
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
とろとろオムライスのロゼソースのレシピ
ふわとろ卵のオムライスをワンランクアップ！
チキンはご飯でなくさわやかなロゼソースに使い、おしゃれな一品に仕上げます。
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| 鶏もも肉 | 200g | タマネギ | 80g | マッシュルーム | 4～5個（70g） | オリーブオイル | 大さじ1/2 | 白ワイン | 大さじ2 | バジルの葉（飾り用） | 適量 |
| 温かいご飯 | 360g | バジルの葉 | 10～12枚（約10g） | オリーブオイル | 大さじ1/2 | 塩 | ふたつまみ | 黒コショウ | 少々 |
| トマト缶（ホール状・手でつぶす） | 1/2缶（200g） | 砂糖 | 小さじ2 | 塩 | 小さじ1 | 黒コショウ | 少々 |
| 卵 | 4個 | 牛乳 | 大さじ2 | 塩、コショウ | 各少々 | バター | 20g |
| 水きりヨーグルト | 大さじ3 | マスタード | 大さじ1/2 |
- 鶏肉は2cm角に切る。タマネギはみじん切りに、マッシュルームは5mm厚さの薄切りにする。
- ＜バジルライス＞を作る。バジルは粗みじん切りにする。ボウルにご飯を入れ、刻んだバジル・オリーブオイル・塩・黒コショウを加えて混ぜ、器に盛る。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を中火で熱し、タマネギを炒める。しんなりしたら鶏肉を加えて炒め、肉の色が変わったらマッシュルームを加えてさらに炒める。
- 炒めた具材に白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。＜Ａ＞を加えて混ぜ、弱めの中火で7～8分煮る。
- ＜とろとろ卵＞を1人分ずつ作る。ボウルに卵2個を溶きほぐし、牛乳（大さじ1）と塩、コショウを加えて混ぜる。小さめのフライパンにバター（10g）を入れて中火にかけ、溶けたら卵液を流し入れる。ヘラで大きく混ぜて半熟状に火をとおし、バジルライスにのせる。同様にもうひとつ作る。
- （４）のソースをかけ、＜トッピング＞をかけ、バジルの葉を飾ったら完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/2/14）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他