Name: 【DayDay.】手巻き寿司のレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 温かいごはん 2合分; すし酢 大さじ3; ⽜こま切れ肉 300g; 砂糖 大さじ1; みりん 大さじ2; しょうゆ 大さじ2; にんじん 1本; 塩昆布 20g; マヨネーズ 大さじ1; すりごま 大さじ1; しょうゆ 小さじ1; ささみ 5本; 塩 少々; ごま油 小さじ1; しそ、ミニトマト、ちくわ、たくあん、ミョウガ、カイワレ大根、梅干し、ツナ、キムチ、ひきわり納豆（万能ねぎ添え）、ちくわ、アボカド、生ハム; サンチュorサニーレタス; 焼き海苔; 甜麺醤; わさび

2024年12月12日の日本テレビ系『DayDay.（でいでい）』～亜希のざっくりキッチン～で放送された、「特製手巻きずし」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは急なお客様が来ることも多いこの時期だから知りたい大皿料理！

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※画像出典元：日本テレビ系情報番組DayDay.

1. 特製手巻き寿司のレシピ

特製手巻き寿司のレシピ

完成画像はイメージです。

具材は16種類！盛りだくさんでお子さんも大喜びの手巻き寿司です♪

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材料【2～3人分】

温かいごはん	2合分
すし酢	大さじ3

＜牛こま甘辛炒め＞
⽜こま切れ肉	300g
砂糖	大さじ1
みりん	大さじ2
しょうゆ	大さじ2

＜にんじんの和え物＞
にんじん	1本
塩昆布	20g
マヨネーズ	大さじ1
すりごま	大さじ1
しょうゆ	小さじ1

＜ささみボイル＞
ささみ	5本
塩	少々
ごま油	小さじ1

＜その他の具材＞
しそ、ミニトマト、ちくわ、たくあん、ミョウガ、カイワレ大根、梅干し、ツナ、キムチ、ひきわり納豆（万能ねぎ添え）、ちくわ、アボカド、生ハム

＜具材を包む材料＞
サンチュorサニーレタス
焼き海苔

＜薬味＞※お好みで
甜麺醤
わさび

作り方【調理時間：15分】

温かいごはんににすし酢を振りかけ、さっくりと混ぜ合わせる。
うちわであおぎながら混ぜると艶が出ます。
＜牛こま甘辛炒め＞を作る。フライパンで牛こま肉を炒め、火が通ったらみりん・砂糖を加える。水気がなくなったら、しょうゆを入れ焦げる寸前まで炒め、お皿に移して冷ます。
＜にんじんの和え物＞を作る。細切りにしたにんじんを耐熱容器に入れてふわっとラップをし、電子レンジで2分加熱する。ボウルにマヨネーズ・塩昆布・すりごまを入れ混ぜ、加熱したにんじんを加える。仕上げにしょうゆを加えて味をととのえる。
＜ささみボイル＞を作る。ささみをボイルして一口サイズにほぐし、ごま油と塩で和える。
その他の手巻き具材はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
大皿に具材を、彩りよく盛り付ける。酢飯とお好みの薬味で巻きながらいただく。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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