2024年10月15日の日本テレビ系『ZIP』～街録ZIP！リアルレビュー～で放送された、「みんなが食べてる秋野菜レシピ」をご紹介します。
今日のテーマは旬の秋野菜を使った絶品料理！食卓に並ぶとテンション爆上がりの激うまアイデア料理が続々登場！
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目次
街のみんなが食べている秋野菜レシピ
完成画像はイメージです。
さつまいものポテトフライ
細切りしたさつまいもをじっくり揚げて作る、甘くてホクホクの新感覚フライドポテトです。
材料【作りやすい分量】
| さつまいも | のり塩 | バター | 揚げ油 |
作り方【調理時間：15分】
- さつまいもを細く切って、160度の低温の油でゆっくり火を通してから、高温にして表面をサクッと揚げる。
- お好みの調味料（のり塩やバター）を乗せれば完成です
さつまいもで大学いも風
さつまいもをレンチンしてつくる、簡単大学芋風メニューです。
材料【作りやすい分量】
| さつまいも | 黒ごま |
| 砂糖 | しょうゆ | みりん |
作り方【調理時間：15分】
- さつまいもを食べやすく切って、耐熱ボウルに入れてラップをしてレンジで加熱する（1本あたり6分）。
- フライパンに移し、＜タレ＞を加えて煮絡ませる。
- ごまを加えサッとあえたら完成です。
にんじんのバター蒸し
にんじん嫌いのお子さんもバクバク食べる！濃厚なバターと甘いにんじんの相性が抜群です♪
材料【作りやすい分量】
| にんじん | １本 | バター | １かけ | 砂糖 | 水 | 塩 |
作り方【調理時間：15分】
- にんじんを棒状に切り、耐熱容器に入れる。
- バター・砂糖・水を入れてラップをし、電子レンジで３分加熱する。
- お皿に盛り、塩少々をふったら完成です
にんじんとツナの和え物
身が詰まったにんじんの簡単副菜メニューです。細切りしたにんじんにツナ缶と調味料を混ぜるだけで作れます♪
週末に作り置きすれば、お弁当にもピッタリ！
材料【作りやすい分量】
| にんじん | １本 | ツナ缶 | １缶 | 和風だし | 適量 | しょうゆ | 適量 |
作り方【調理時間：15分】
- にんじんを細切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで２分３０秒加熱する。
- ツナ缶・和風だし・しょうゆを加えて和えたら完成です
素揚げトロトロ食感のなす炒め
旬の食材てんこもり！素揚げしたナスのトロトロ食感が魅力の簡単メニューです
材料【作りやすい分量】
| しょうが | にんにく | めんつゆ | 水 | 揚げ油 |
| ナス | オクラ | 玉ねぎ | カボチャ |
作り方【調理時間：15分】
- なす・オクラ・玉ねぎ・かぼちゃを食べやすく切って素揚げする。
- フライパンに油・生姜・ニンニクを入れて炒め、香りが立ったらめんつゆ・水を入れて煮立たせる。
- 揚げた具材を加えて炒め合わせたら、完成です
れんこんとさつまいもの甘辛炒め
材料【作りやすい分量】
| レンコン | 片栗粉 | さつまいも | 豚バラ細切り肉 | 油 |
| しょうゆ | 砂糖 | 酢 | ごま |
作り方【調理時間：15分】
- れんこんとさつまいもを半月切りにする。豚バラ肉は細切りにする。
- （１）に片栗粉をまぶし、多めの油で炒める。
- こんがりと焼き色がついたら、＜Ａ＞で味付けする。
れんこんのピリ辛炒め
ご飯がススム！甘さと粘り気が特徴の旬のレンコンを使ったメニューです。
材料【作りやすい分量】
| レンコン |
| 砂糖 | しょうゆ | かつおだし | みりん | 酒 | 唐辛子 |
作り方【調理時間：15分】
- れんこんを2~3mmの輪切りにし、水にさらしてアク抜きする。
- 水気を切ったれんこんをフライパンで炒め、＜調味料＞で味付けする。
揚げごぼうとツナのサラダ
材料【作りやすい分量】
| ツナ缶 | ポン酢 | ごぼう | 揚げ油 |
作り方【調理時間：15分】
- ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらしてアク抜きする。
- 水気をしっかり切って、素揚げする。
- ボウルに揚げたごぼうとツナ、ポン酢を入れて和えたら完成です
ごぼうチップス
噛んで旨味が広がるごぼうチップスです。
しっかりした歯ごたえで、食物繊維も豊富なごぼうをつかった簡単レシピです。
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材料【2人分】
| ごぼう | 揚げ油 | 焼きそばソース |
作り方【調理時間：15分】
- ごぼうはピーラーで薄切りにし、水にさらしてアク抜きする。
- 水気をしっかり切って、素揚げする。
- 焼きそばソースで味付けしたら、完成です
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。