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【ソレダメ】里芋の炊き込みご飯のレシピ。旬食材の炊き込みご飯（10月9日）

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2024年10月9日のテレビ東京系『ソレダメ！』で放送された、「里芋の炊き込みご飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

きのこ、サンマ、栗、鮭など美味しい食材がてんこ盛りの秋！ 旬の味覚を知り尽くした生産者が伝授する、生産者ならではの炊き込みご飯の作り方とは！？

さらにバズレシピ料理研究家のリュウジさんおすすめ炊き込みご飯や、和食のプロ「青華こばやし」の小林シェフイチオシ炊き込みご飯なども続々登場！

目次

里芋の炊き込みご飯のレシピ


里芋の炊き込みご飯
完成画像はイメージです。

里芋農家が考案！まるでおこわのような里芋の炊き込みご飯の作り方です♪
　
里芋は塩もみすることでぬめりがとれて、煮崩れ防止にもなります。

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材料【2合分】
米2合
里芋4個
油揚げ2枚
しょうゆ小さじ2
塩小さじ2/3
ごま適量
かつお節

⇒ ソレダメ！のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：60分】
  1. 里芋は皮をむいて大きめの一口サイズに切る。
  2. ボウルに切った里芋・塩を入れて揉み、ぬめりを取る。流水で洗い、塩を流す。
  3. 油揚げはお湯で油抜きしてから5mm幅に切る。
  4. お米をといでザルにあげ、しばらく置いて表面の水を浸水させる。
  5. 鍋にお米・米と同量の調味液（しょうゆ・塩を水で溶いたもの）を入れ、里芋・油揚げを乗せる。
  6. フタをして強火にかけ、フタがカタカタしてきたら弱火で10分、火を止めて余熱で10分蒸らす。
  7. 炊きあがったらかつお節を加えて全体を混ぜる。
  8. 仕上げにごまをかけたら、完成です



↓↓↓同日放送の炊き込みご飯レシピはこちら↓↓↓
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ジャガイモ超え？！旬のゴボウを使ったフライドゴボウの作り方です。
　
おかずやおつまみにピッタリ！食材はゴボウとにんにくだけで作れる、うれしい簡単レシピです♪

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リュウジ流きのこ鍋

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秋の味覚きのこを使った絶品鍋！うま味のつよいキノコをたっぷり使ったヘルシー鍋です。
　
リュウジ流の豚こま肉を柔らかく仕上げる方法は必見です♪

きのこ鍋

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春雨、にんにく（チューブでOK、生姜（チューブでOK、ごま油、水、酒、鶏がらスープの素、しょうゆ、オイスターソース、豚こま肉、塩、片栗粉、エノキ、しめじ、エリンギ、舞茸、小ねぎ、ラー油

　

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柿の炊き込みご飯

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究極のサンマの炊き込みご飯

2024-10-09 (公開)

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さんまの骨から出汁をとって、究極のさんまの炊き込みご飯に仕上げます♪

サンマ炊き込みご飯

【材料】

米、さんま、しょうが、ネギ、さんまの骨、油揚げ、水、みりん、しょうゆ、酒

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ソレダメ！ ～あなたの常識は非常識！？～（2024/10/9）
放送局：テレビ東京
水曜18時25分～放送開始
出演者：オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久（NEWS）、田中美佐子　他

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