2024年10月9日のテレビ東京系『ソレダメ!』で放送された、「里芋の炊き込みご飯」のレシピ・作り方をご紹介します。
きのこ、サンマ、栗、鮭など美味しい食材がてんこ盛りの秋! 旬の味覚を知り尽くした生産者が伝授する、生産者ならではの炊き込みご飯の作り方とは!?
さらにバズレシピ料理研究家のリュウジさんおすすめ炊き込みご飯や、和食のプロ「青華こばやし」の小林シェフイチオシ炊き込みご飯なども続々登場!
里芋の炊き込みご飯のレシピ

里芋農家が考案!まるでおこわのような里芋の炊き込みご飯の作り方です♪
里芋は塩もみすることでぬめりがとれて、煮崩れ防止にもなります。
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米 | 2合 | 里芋 | 4個 | 油揚げ | 2枚 | しょうゆ | 小さじ2 | 塩 | 小さじ2/3 | ごま | 適量 | かつお節 |
- 里芋は皮をむいて大きめの一口サイズに切る。
- ボウルに切った里芋・塩を入れて揉み、ぬめりを取る。流水で洗い、塩を流す。
- 油揚げはお湯で油抜きしてから5mm幅に切る。
- お米をといでザルにあげ、しばらく置いて表面の水を浸水させる。
- 鍋にお米・米と同量の調味液(しょうゆ・塩を水で溶いたもの)を入れ、里芋・油揚げを乗せる。
- フタをして強火にかけ、フタがカタカタしてきたら弱火で10分、火を止めて余熱で10分蒸らす。
- 炊きあがったらかつお節を加えて全体を混ぜる。
- 仕上げにごまをかけたら、完成です
↓↓↓同日放送の炊き込みご飯レシピはこちら↓↓↓
ソレダメ!最新レシピ
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2023-08-30 (公開)
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余った塩辛を使った、激うまスウウドゥブ鍋の作り方をリュウジさんが教えてくれました。
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2025-01-29 (公開)
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【材料】
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超簡単!優作鍋
2024-12-25 (公開)
寒い冬にピッタリ!豚バラともやしだけで簡単に作れる鍋メニューです。
リュウジさんオススメの酢醤油タレの作り方は必見です♪
【材料】
もやし、豚バラ、かつお節、味の素、酒、塩、刻みねぎ、醤油、お酢、水
お餅のオーロラピザ
2024-12-25 (公開)
リュウジさんの最新レシピ!お餅を使ってトースターで簡単に作れるお餅ピザの作り方です。
【材料】
餅、ベーコン、ピーマン、玉ねぎ、ピザ用チーズ、マヨネーズ、ケチャップ、塩、こしょう
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~(2024/10/9)
放送局:テレビ東京
水曜18時25分~放送開始
出演者:オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久(NEWS)、田中美佐子 他
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