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【ソレダメ】ごぼうが主役の炊き込みご飯のレシピ。旬食材の炊き込みご飯（10月9日）

【ソレダメ】ごぼうが主役の炊き込みご飯のレシピ。旬食材の炊き込みご飯（10月9日）
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2024年10月9日のテレビ東京系『ソレダメ！』で放送された、「ごぼうが主役の炊き込みご飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

きのこ、サンマ、栗、鮭など美味しい食材がてんこ盛りの秋！ 旬の味覚を知り尽くした生産者が伝授する、生産者ならではの炊き込みご飯の作り方とは！？

さらにバズレシピ料理研究家のリュウジさんおすすめ炊き込みご飯や、和食のプロ「青華こばやし」の小林シェフイチオシ炊き込みご飯なども続々登場！

目次

ごぼうが主役の炊き込みご飯のレシピ


ごぼうの炊き込みご飯
完成画像はイメージです。

炊き込みご飯の定番具材“ごぼう”をたっぷり！想像を超える具だくさん炊き込みご飯です。

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材料【3合分】
米3合
顆粒和風だし大さじ2
昆布3g
＜具材＞
ごぼう3本
鶏もも肉1枚
にんじん80g
しょうゆ大さじ2
酒大さじ2
みりん大さじ2
＜仕上げ＞
素揚げしたごぼう

⇒ ソレダメ！のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：60分】
  1. ごぼうは皮を洗い、大きめの乱切りにする。にんじんは千切り、鶏肉は小さめの一口サイズに切る。
  2. フライパンい油をひいて熱し、鶏肉の皮目から並べて焼色をつける。皮がカリッとしたら取り出し、ごぼうを炒める。
  3. 焼いた鶏肉・にんじんを加え、＜調味料＞を加えて煮からめる。
  4. 炊飯釜にお米を入れ、具材の煮汁だけザルでこして入れる。水を3合の目盛りまで入れ、和風だし・昆布を加えて軽く混ぜる。
  5. 炒めた具材を乗せ、炊き込みご飯モードで炊飯する。
  6. 炊きあがったら全体を混ぜ、お椀に盛る。素揚げしたごぼうを乗せたら完成です



↓↓↓同日放送の炊き込みご飯レシピはこちら↓↓↓
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柿の炊き込みご飯

2024-10-09 (公開)

新宿にある和食の名店「青華こばやし」が教えてくれたのは、秋の味覚“柿”を使った炊き込みご飯です。
　
ごまをあわせて使うことで、柿の美味しさをさらに引き出します♪

柿の炊き込みご飯

【材料】

米、柿、サラダ油、水、昆布、酒、塩、ゴマペースト、出汁、白ごま

　

究極のサンマの炊き込みご飯

2024-10-09 (公開)

秋を代表する食材“さんま”を使った炊き込みご飯です。
　
さんまの骨から出汁をとって、究極のさんまの炊き込みご飯に仕上げます♪

サンマ炊き込みご飯

【材料】

米、さんま、しょうが、ネギ、さんまの骨、油揚げ、水、みりん、しょうゆ、酒

　

里芋のオーブン焼き

2024-10-09 (公開)

新感覚！里芋の洋風オーブン焼きです。香ばしく焼き上げることで、皮まで美味しく食べられます。

里芋のオーブン焼き

【材料】

里芋、オリーブオイル、岩塩、バジル

　

里芋の炊き込みご飯

2024-10-09 (公開)

里芋農家が考案！まるでおこわのような里芋の炊き込みご飯の作り方です♪
　
里芋は塩もみすることでぬめりがとれて、煮崩れ防止にもなります。

里芋の炊き込みご飯

【材料】

米、里芋、油揚げ、しょうゆ、塩、ごま、かつお節

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ソレダメ！ ～あなたの常識は非常識！？～（2024/10/9）
放送局：テレビ東京
水曜18時25分～放送開始
出演者：オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久（NEWS）、田中美佐子　他

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