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作美雪（さくみゆき）

2024年9月27日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「ゆで豚のポッサム風」のレシピ・作り方をご紹介します。

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※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. ゆで豚のポッサム風のレシピ
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ゆで豚のポッサム風のレシピ

完成画像はイメージです。

韓国料理のポッサムを薄切りの豚肉で手軽に再現！

すりおろしたりんごやコチュジャンなどでヤンニョムを作り、野菜を和えて豚肉と一緒にいただきます。

サンチュやえごまの葉の代わりにサニーレタスや青じそでもOK!

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材料【2人分】　※1人分約438kcal

豚バラ薄切り肉	200g
大根	150g
キュウリ	1/2本
万能ネギ	3～4本
サンチュ、エゴマの葉	各適量

＜ヤンニョム＞
リンゴ	50g（すりおろす）
コチュジャン	大さじ1
白いりゴマ、おろしショウガ	各小さじ1
おろしニンニク	少し

＜Ａ＞
みそ	大さじ1と1/2
ショウガの皮、リンゴの皮、万能ネギの根	各適量

＜Ｂ＞※混ぜ合わせる
しらす	30g
塩麹	大さじ1と1/2

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作り方【調理時間：20分】

大根は4cm長さ、5mm太さの棒状に切る。キュウリは3～4mm厚さの斜め切りにしてから棒状に切る。万能ネギは4cm長さに切る。
ボウルに＜ヤンニョム＞を混ぜ合わせ、（１）を加えてあえる。
豚肉は長さを3等分に切る。鍋に湯1.2Lを沸かして＜Ａ＞を加え、豚肉をゆでる。肉の色が変わったらバットに取り出して粗熱をとる。
器に（２）、（３）、＜Ｂ＞、サンチュ、エゴマの葉を盛り合わせる。サンチュにお好みで包みながら、いただきます。
サンチュやえごまの葉の代わりにサニーレタスや青ジソなどでも美味しいです。