2024年9月12日の日本テレビ系『ZIP』～街録ZIP！リアルレビュー～で放送された、「旬の魚を使った簡単＆絶品レシピ」をまとめたのでご紹介します。
今日のテーマは旬の魚を使った、プロの簡単＆絶品レシピ！杉原凜アナが築地で調査しました。
今夜のおかずの一品に、みたらすぐに作りたくなる簡単メニューが続々登場します♪
旬の魚レシピ
完成画像はイメージです。
さんまの梅肉揚げ
揚げ物なのにさっぱり！暑い夏におすすめの新感覚サンマメニューです。
材料【作りやすい分量】
| 梅干し | サンマ | 天ぷら粉 | サラダ油 |
| ポン酢 | マヨネーズ |
作り方【調理時間：15分】
- さんまを食べやすい大きさに切り、たたいた梅を塗って2枚で挟む。
- 天ぷら粉で衣をつくってさんまをくぐらせ、熱した油で揚げ焼きにする。
- お皿に持ってポン酢マヨネーズを添えたら完成です
サンマのピザ風春巻き
材料【作りやすい分量】
| 春巻の皮（ミニサイズ） | 海苔 | ピザ用チーズ | 大葉 | サンマ | トマト | にんにく | ピザ用チーズ | オリーブオイル |
| 塩 | レモン汁 | トマトソース | （お好みで） |
作り方【調理時間：15分】
- 春巻きの皮に海苔を乗せ、ピザソースを塗る。大葉・サンマ・トマト・スライスにんにく・チーズを乗せて巻く。
- オリーブオイルで揚げ焼きにし、きつね色になったら油を切ってお皿に盛り付ける。
- 塩・レモン汁・トマトソースなどをかけて、いただきます。
サンマの湯煮
塩焼きだけじゃない！サンマの簡単レシピです。
魚の臭みを分解して、短時間でうまみを閉じ込めます♪
材料【作りやすい分量】
| サンマ | 塩 | 水 | 酒 | キャベツ | ごぼう | ポン酢 |
作り方【調理時間：15分】
- さんまは内臓を除いてきれいに水洗いし、食べやすい大きさに切る。水気をふいて塩をふる。
- 鍋に水・酒を入れて沸かし、さんま・ごぼう・キャベツを入れて煮る。沸騰しすぎると脂が流れ過ぎてしまうので、グラグラと煮る程度の火加減にします。
- 5分ほど煮たらお湯を切ってお皿に盛り、ポン酢をかけていただく。
秋鮭のクリームシチュー
サケ専門店が教えてくれたのは、秋サケを使ったクリームシチューです。
材料【作りやすい分量】
| バター | 秋サケ | しめじ | 水 | ルー | 牛乳 | ゆでほうれん草 |
| たまねぎ | にんじん | かぼちゃ |
作り方【調理時間：15分】
- バターを溶かしたフライパンで秋鮭・しめじを炒める。火が通ったら取り出す。
- 同じフライパンでお好みの野菜を炒め、水を加えて中弱火で10～15分ほど煮る。
- 野菜が柔らかくなったらシチューの素を加えてとろみがつくまで煮る。
- 牛乳・炒めた鮭としめじ・ゆでたほうれん草加えてひと煮立ちさせたら完成です
サバサンド
脂のりが抜群！秋サバを使った新感覚ワンハンドグルメです。
屋台で出すと大人気！すぐに完売する人気メニューです♪
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材料【作りやすい分量】
| フランスパン（柔らかめ） | トマト | たまねぎ | 焼きサバ（3枚おろし） | 塩 | レモン |
作り方【調理時間：15分】
- フランスパンを横半分にスライスする。
- トマトは輪切り、玉ねぎを薄切りにする。
- サバは塩をふってグリルで香ばしく焼く。
- パンに玉ねぎ・トマト・焼いたサバを乗せ、レモンを絞る。上にパンを重ねたら、完成です
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。