【ノンストップ】酢豚のレシピ。中華のプロが伝授!ランクアップキッチン(6月19日)

【ノンストップ】酢豚のレシピ。中華のプロが伝授!ランクアップキッチン(6月19日)

2024年6月19日のフジテレビ系『ノンストップ』~ランクアップキッチン~で放送された、「菊池流 酢豚」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフは「深川 中華 Shin」の菊池晋作さん。中華料理の人気メニュー酢豚をプロのワザで格上げ!

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

菊池流 酢豚のレシピ


酢豚
完成画像はイメージです。

隠し味にいちごジャムや梅肉を加えることで風味豊かな酢豚に仕上げます。

野菜もたっぷり具だくさんの一皿です。

ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!

材料【2人分】 ※1人分 約384kcal
豚肩ロース(または豚バラ)焼き肉用肉150g
塩、コショウ、片栗粉各適量
タマネギ1/4個
パプリカ(赤)1/3個
グリーンアスパラガス1本
サラダ油大さじ1
ゴマ油小さじ1
<A>※混ぜ合わせる
大さじ4
1/4カップ
砂糖大さじ3
トマトケチャップ大さじ2
レモン汁小さじ2
中濃ソース大さじ1/2
イチゴジャム、梅肉各小さじ1
ひとつまみ
<水溶き片栗粉>※混ぜ合わせる
片栗粉、水各小さじ2

ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:20分】
  1. 豚肉は長ければ5~6cm長さに切る。塩、コショウをふり、片栗粉をたっぷりつけて、余分な粉はしっかり落とす。
  2. タマネギはひと口大に切る。パプリカはヘタと種を除いてひと口大の乱切りにする。アスパラは根元のかたい部分を除き、4~5cm長さに切る。
  3. フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を並べて焼く。こんがりとしたら返して端に寄せ、あいたところにタマネギ・パプリカ・アスパラを加えて炒める。一度取り出す。
  4. 同じフライパンに<A>を入れて火にかける。沸騰したら火を止め、<水溶き片栗粉>を加えて混ぜる。再び火をつけ、混ぜながらしっかりととろみをつける。
  5. 炒めた具材を戻し入れて全体にからめ、ゴマ油を回し入れる。
  6. お皿に盛り付けたら、完成です。



ノンストップの最新レシピ

ズッキーニうまボート

2024-07-12 (公開)

みずみずしいズッキーニとひき肉の肉感に、キムチやチーズを合わせたソースかかったが新感覚の一皿です。

ズッキーニのチーズ焼き

【材料】

ズッキーニ、片栗粉、サラダ油、プレーンヨーグルト、ピザ用チーズ、合いびき肉200g、タマネギ、塩、キムチ、水、酒

 

米澤流ハンバーグ

2024-07-10 (公開)

玉ねぎはすりおろして辛味を抜いてから加えることで、炒めたような甘みをプラスすることができます。

つなぎには米粉を加えてもっちり食感に!レストランで食べるようなふっくらジューシーなハンバーグが簡単に作れます。

ハンバーグ

【材料】

合いびき肉、玉ねぎ、サラダ油、水、パン粉、米粉、トマトケャップ、ウスターソース、塩、トマトケチャップ、バルサミコ酢、砂糖、バター

 

そうめん団子の黒蜜きな粉

2024-07-09 (公開)

和食の達人・笠原シェフが教えてくれたのは、茹でて余ったそうめんを使ったそうめん団子です。
 
みそ汁の具や、デザートとしても使える新感覚アレンジそうめんレシピです♪

白玉団子

【材料】

ゆでたそうめん、片栗粉、きな粉、黒蜜

 

タラコそうめんチャンプルー

2024-07-09 (公開)

夏の定番そうめんをたらこクリームベースの味付けにアレンジ!

たらこそうめん

【材料】

タラコ、そうめん、玉ねぎ、ニンニク、青ジソ、サラダ油、バター、粗びき黒コショウ、刻みのり、水、牛乳、昆布茶

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2024/6/19)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

ノンストップ人気記事一覧