【ノンストップ】塩麻婆豆腐のレシピ。中山優馬さんのゆウマいごはん(6月14日)

【ノンストップ】塩麻婆豆腐のレシピ。中山優馬さんのゆウマいごはん(6月14日)

2024年6月14日のフジテレビ系『ノンストップ』~中山優馬さんのゆうまいごはん~で放送された、「塩マーボー豆腐」のレシピ・作り方をご紹介します。

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

塩麻婆豆腐のレシピ


塩マーボー豆腐"
完成画像はイメージです。

塩麹や青唐辛子を使った白い麻婆豆腐。さっぱりとした味わいの中にピリッとした辛味が引き立ち、クセになる一品です。

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材料【2人分】 ※1人分 約316kcal
絹ごし豆腐1丁(350g)
熱湯2カップ(400cc)
小さじ1
サラダ油大さじ1
ニンニク(みじん切り)小さじ1
ショウガ(みじん切り)大さじ1/2
鶏ひき肉150g
青唐辛子1~2本
シシトウ3本
長ネギ(粗みじん切り)大さじ4
小さじ1/2
粉山椒少々
<A>
3/4カップ(150cc)
塩麹大さじ1と1/2~大さじ2
顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2
<水溶き片栗粉>※混ぜ合わせる
大さじ1
片栗粉大さじ1/2

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作り方【調理時間:30分】
  1. 青唐辛子・シシトウは小口切りにする。
  2. 豆腐は1.5~2cm角に切ってボウルに入れ、熱湯(400cc)と塩(小さじ1)を入れてさっと混ぜ、10分ほどおく。
  3. 深めのフライパンにサラダ油を熱し、ニンニク・ショウガを炒める。香りが立ったらひき肉を加えて炒める。
  4. 肉の色が変わったら、青唐辛子、<A>を加え、豆腐を水気をきって加えて2~3分煮る。
  5. <水溶き片栗粉>でとろみをつけ、長ネギ・酢を加えてさっと混ぜる。
  6. 器に盛って粉山椒をふり、シシトウをのせたら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2024/6/14)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他

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