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【ノンストップ】ペペロンチーノのレシピ。後藤シェフのランクアップキッチン（6月12日）

【ノンストップ】ペペロンチーノのレシピ。後藤シェフのランクアップキッチン（6月12日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年6月12日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「後藤流ペペロンチーノ」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフは広尾の人気イタリアン「メログラーノ」の後藤祐司シェフです。

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

後藤流ペペロンチーノのレシピ


ノンストップペペロンチーノ
完成画像はイメージです。

ソースにポテトチップスを使うことで自然なとろみがついて、失敗なく乳化させることができます。

濃厚なソースでいただく絶品ペペロンチーノです。

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材料【2 人分】　※1人分 約529kcal
スパゲティ（1.6mm）160g
オリーブオイル大さじ4
ニンニク2かけ
赤唐辛子（輪切り）1本分
水1カップ（200cc）
塩、黒コショウ各適量
ポテトチップス（コンソメ味）15g
イタリアンパセリ適量

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ニンニクは潰す。イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかける。ふつふつしてきたら火を弱め、ニンニクが薄茶色になるまでしっかりと火を入れる。赤唐辛子を加え、分量の水（200cc）を加えて中火で沸騰させる。
  3. 鍋に湯を沸かして塩（1%・湯1Lに塩10gが目安）を加え、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆでる。
  4. （２）が沸騰したらポテトチップス・塩・コショウを加える。ポテトチップスがしんなりとやわらかくなったら、ニンニクと一緒にフォークの背でつぶし、ペースト状にする。
  5. スパゲティが茹で上がったら湯をきってソースに加えて全体にからめる。塩で味を調える。
  6. 器に盛り、イタリアンパセリを散らしたら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/6/12）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

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