2024年6月7日のフジテレビ系『ノンストップ』~中山優馬さんのゆうまいごはん~で放送された、「アジライスバーガー」のレシピ・作り方をご紹介します。
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※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
アジライスバーガーのレシピ
今が旬のアジをカラッと揚げて、ライスバーガーで挟みました。
肉厚なアジの天ぷらと特製の梅マヨソースが相性抜群!
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アジ | 1尾 | 塩、コショウ、天ぷら粉、揚げ油 | 各適量 | レタス | 2枚 | 青ジソ | 6枚 |
温かいご飯 | 500g | 白いりごま | 大さじ1 | しょうゆ | 小さじ1 |
めんつゆ(3倍濃縮)、水 | 各大さじ1/2 | 砂糖 | 小さじ1 |
マヨネーズ | 大さじ2 | 梅干し | 1個(13g) | ミョウガ | 2個 |
天ぷら粉、水 | 各大さじ3 |
- <ライスバーガー>を作る。ボウルにご飯を入れていりごま・しょうゆを加えて混ぜ、少し粒が残るくらいにつぶす。4等分して上下をラップではさみ、直径9cmほどの円盤形にする。フッ素樹脂加工のフライパンに並べ、両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。
- <タレ>を作る。耐熱容器にめんつゆ・砂糖を入れ、ラップをかけずに電子レンジで1分加熱する。
- <梅マヨソース>を作る。梅干しは種を除いて粗く刻む。ミョウガは小口切りにして水で洗って水気をふく。ボウルに入れ、マヨネーズを加えて和える。
- <アジの天ぷら>を作る。アジは三枚におろして中骨を除き、塩、コショウをふって天ぷら粉をしっかりとまぶしつける。
- 揚げ油を170~180℃に熱し、アジを<衣>にくぐらせて入れ、3~4分カリッとするまで揚げる。取り出して、<タレ>を等分にかける。
- ライスバーガーを2枚1組にし、レタス、青ジソ、アジの天ぷらの順に半量ずつのせ、梅マヨソースをかけて挟んだら完成です。
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ノンストップの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) / 2023-06-09 (更新)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単!
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
油揚げの甘辛煮
2023-03-28 (公開) / 2024-03-02 (更新)
一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、油揚げを使った簡単メニュー!油揚げの甘辛煮です。
作っておくと便利に使える万能食材になります。そばやそうめんのトッピングや、きゅうりなどの野菜を和えるだけでもりっぱな一品になります。
【材料】
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チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) / 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) / 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う!まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
ゆで豚のポッサム風
2024-09-27 (公開)
韓国料理のポッサムを薄切りの豚肉で手軽に再現!
すりおろしたりんごやコチュジャンなどでヤンニョムを作り、野菜を和えて豚肉と一緒にいただきます。
サンチュやえごまの葉の代わりにサニーレタスや青じそでもOK!
【材料】
豚バラ薄切り肉、大根、キュウリ、万能ネギ、サンチュ、エゴマの葉、リンゴ、コチュジャン、白いりゴマ、おろしショウガ、おろしニンニク、みそ、ショウガの皮、リンゴの皮、万能ネギの根、しらす、塩麹
アクアパッツア
2024-09-25 (公開)
切り身を使ってフライパンで手軽にアクアパッツァを作ります。
アサリやアンチョビのうまみにケッパーのアクセントなどをプラスし、本格的な味を楽しめる一皿です。
【材料】
鯛、アサリ、塩、コショウ、ミニトマト、オリーブ、オリーブオイル、白ワイン、水、イタリアンパセリ、アンチョビ、ケッパー
冬瓜のカルパッチョ
2024-09-24 (公開)
恵比寿「賛否両論」笠原将弘シェフが教えてくれたのは、冬瓜の洋風アレンジ!簡単で大量消費できるカルパッチョです。
笠原さんの、混ぜるだけ簡単カルパッチョソースは必見です♪
【材料】
冬瓜、オリーブオイル、しょうゆ、酢、はちみつ、黒こしょう、おろしにんにく
鶏と冬瓜の甘辛煮
2024-09-24 (公開)
これから旬の冬瓜に鶏の旨味をしみこませたコク旨の煮物です。
とろとろ食感の冬瓜とプリプリの鶏肉&エリンギが相性抜群!
【材料】
鶏モモ肉、冬瓜、エリンギ、ゴマ油、塩、だし汁、しょうゆ、砂糖、酒、酢
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2024/6/7)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他
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