2024年6月7日のフジテレビ系『ノンストップ』~中山優馬さんのゆうまいごはん~で放送された、「アジライスバーガー」のレシピ・作り方をご紹介します。
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
アジライスバーガーのレシピ

今が旬のアジをカラッと揚げて、ライスバーガーで挟みました。
肉厚なアジの天ぷらと特製の梅マヨソースが相性抜群!
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アジ | 1尾 | 塩、コショウ、天ぷら粉、揚げ油 | 各適量 | レタス | 2枚 | 青ジソ | 6枚 |
温かいご飯 | 500g | 白いりごま | 大さじ1 | しょうゆ | 小さじ1 |
めんつゆ(3倍濃縮)、水 | 各大さじ1/2 | 砂糖 | 小さじ1 |
マヨネーズ | 大さじ2 | 梅干し | 1個(13g) | ミョウガ | 2個 |
天ぷら粉、水 | 各大さじ3 |
- <ライスバーガー>を作る。ボウルにご飯を入れていりごま・しょうゆを加えて混ぜ、少し粒が残るくらいにつぶす。4等分して上下をラップではさみ、直径9cmほどの円盤形にする。フッ素樹脂加工のフライパンに並べ、両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。
- <タレ>を作る。耐熱容器にめんつゆ・砂糖を入れ、ラップをかけずに電子レンジで1分加熱する。
- <梅マヨソース>を作る。梅干しは種を除いて粗く刻む。ミョウガは小口切りにして水で洗って水気をふく。ボウルに入れ、マヨネーズを加えて和える。
- <アジの天ぷら>を作る。アジは三枚におろして中骨を除き、塩、コショウをふって天ぷら粉をしっかりとまぶしつける。
- 揚げ油を170~180℃に熱し、アジを<衣>にくぐらせて入れ、3~4分カリッとするまで揚げる。取り出して、<タレ>を等分にかける。
- ライスバーガーを2枚1組にし、レタス、青ジソ、アジの天ぷらの順に半量ずつのせ、梅マヨソースをかけて挟んだら完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2024/6/7)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他
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