2024年5月17日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～安達祐実さん感動！家政婦志麻さん初夏の伝説レシピ～ で放送された、「アスパラと焼きホタテ」のレシピ・作り方をご紹介します。
大人気の伝説の家政婦志麻さんが、初夏の絶品メニューを連発！
炒め物にドレッシングにお肉のソースに！衝撃の万能調味料や、サバ缶の簡単前菜、韓国風オムレツなど、安達祐実さん感動の伝説メニューが続々登場します♪
志麻さんのアスパラと焼きホタテのレシピ
ホタテとアスパラを、2種類のフランス伝統ソースでいただく絶品グリルです。
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| ホタテ | アスパラ | オリーブオイル |
| 卵黄 | 塩 | こしょう | 白ワイン | 酢 | 玉ねぎ | ハーブ | 粒こしょう | バター | 大葉 | トマトペースト |
- 鍋に白ワイン・酢・玉ねぎスライス・ハーブ・粒コショウを入れて煮詰める。
- 2種類のソースを作る。水分が飛んだらザルでこしてエキスをボウルに移し、卵黄・塩コショウを加えて湯煎にかけながら泡立てる。溶かしたバターを少しずつ加えながら混ぜる。刻んだ大葉を加えて混ぜ合わせればベアルネーズソースの完成。半量は別の容器に移しトマトペーストを混ぜればソースショロンの完成。
- ホタテは水分をよく拭いてオリーブオイルでソテーする。コゲが出来始めたらひっくり返し裏面も焼いたら皿に盛る。アスパラは茹でてホタテと盛り合わせる。
- ２種類のソースを添えたら完成です。
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志麻さんの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
肉汁ぱんぱんハンバーグ
2023-03-03 (公開)
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2022-06-10 (公開)
味付はめんつゆだけ！出汁いらずの超簡単トロトロネギの炊き込みご飯です。
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キャロットラペのサラダ
2024-11-29 (公開) ／ 2024-12-01 (更新)
梅酢とレモン汁でスタミナ回復！代表的なフランス家庭料理サラダです。
【材料】
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鶏とクリきのこのオーブン焼き
2024-11-08 (公開)
旬の栗とキノコたっぷり！味付けは塩こしょうのみで、自然の甘みとうま味でいただく絶品鶏もも肉のオーブン焼きです。
【材料】
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クリとサツマイモのポタージュ
2024-11-08 (公開)
弱火でじっくり焼いた玉ねぎと、旬の栗とさつま芋の甘味が魅力！旬の食材たっぷりの濃厚ポタージュです。
【材料】
玉ねぎ、バター、栗、さつま芋、水、コンソメ、牛乳、オリーブオイル、塩、クミン、コリアンダー、イタリアンパセリ
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
沸騰ワード１０で話題の伝説の家政婦、志麻さんのレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2024/5/17）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、安斉星来、カズレーザー、木全翔也、佐藤景瑚、出川哲朗、橋本愛、松下奈緒、安達祐実、倉科カナ、渡邊圭祐、野呂佳代 他