Name: 【ノンストップ】ワカメきんぴらのレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: サラダ油 適量; 塩蔵わかめ 100g; 酒 大さじ3; 砂糖 大さじ1; しょうゆ 大さじ2; 一味唐辛子 適量; いりゴマ（白） 適量

作美雪（さくみゆき）

2024年3月19日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「ワカメきんぴら」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

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※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. 笠原シェフのわかめきんぴらのレシピ
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3. 笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原シェフのわかめきんぴらのレシピ

完成画像はイメージです。

和食の風雲児「恵比寿賛否両論」笠原将弘シェフが教えてくれたのは、風味豊かな旬のワカメを使った、ご飯が進む簡単副菜メニューです。
　
笠原シェフのお店でも料理に添えたりするそうです♪

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材料【作りやすい分量】

サラダ油	適量
塩蔵わかめ	100g

＜調味料＞
酒	大さじ3
砂糖	大さじ1
しょうゆ	大さじ2
一味唐辛子	適量

＜仕上げ＞
いりゴマ（白）	適量

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作り方【調理時間：15分】

わかめは水で戻し、食べやすい大きさに切る。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、わかめを炒める。
ツヤがでてきたら酒・砂糖・しょうゆ・一味唐辛子を加えて味付けする。
汁気が飛ぶまで炒めたら、仕上げにいりごまをふって完成です。
炒めたワカメはとろっと食感になり、濃いめの味付けがご飯にぴったり！

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笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

1. 即席きんとん
2. 豚とサツマイモの蒸し焼き
3. ちくわさ
4. 鯛の塩煮

即席きんとん

2026-10-06 (公開)

旬のさつまいもを使って、だれでも簡単に作れる即席きんとんです♪
　
レンチンしたさつまいもと調味料を混ぜるだけ！さっぱり食べられるきんとんに仕上げます。アイスやヨーグルトにのせたり、パンに塗るのもオススメです◎

【材料】

さつまいも、マーマレード、砂糖、黒こしょう

豚とサツマイモの蒸し焼き

2026-10-06 (公開)

ホクホクとしたさつまいもの甘さと豚バラ肉のコクが相性抜群！

ピリ辛の味付けでごはんも進みます。

豚とさつまいもの蒸し焼き

【材料】

豚バラ薄切り肉、サツマイモ、シイタケ、万能ネギ、水、酒、水、塩、みそ、酒、みりん、豆板醤、砂糖、ショウガ、白すりごま、酢、塩、コショウ

ちくわさ

2026-09-29 (公開)

笠原シェフ直伝！みつばを味わう大人の一品です
　
みつばと相性の良いちくわと、シンプルな調味料ですぐに完成する絶品副菜です♪

【材料】

みつば、ちくわ、刻み海苔、しょうゆ、わさび

鯛の塩煮

2026-09-29 (公開)

シンプルな塩味に海苔の香りが香る繊細な一皿です

一味唐辛子でピリッとアクセントをつけた大根おろしを添えていただきます。

鯛の塩煮

【材料】

鯛の切り身、長ネギ、木綿豆腐、大根、ミツバ、一味唐辛子、あおさのり、レモン、水、酒、みりん、塩

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

予算(夜):￥10,000～￥14,999

店名	賛否両論（さんぴりょうろん）
住所	東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス	東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ	3.63

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【笠原将弘さん著書】