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【ノンストップ】春キャベツ入り肉じゃがのレシピ。笠原将弘シェフの本格激うまアイデア和食（3月12日）

【ノンストップ】春キャベツ入り肉じゃがのレシピ。笠原将弘シェフの本格激うまアイデア和食（3月12日）
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2024年3月12日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「春キャベツ入り肉じゃが」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。旬の春キャベツをたっぷり入れた新感覚の肉じゃがです。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

春キャベツ入り肉ジャガのレシピ


ノンストップ春キャベツ肉じゃが
完成画像はイメージです。

とろっと甘い春キャベツで、定番の肉じゃがをグレードUP！
　
生姜をもみ込んだ豚肉の香りと、コクと甘みのある味噌味でご飯が進みます♪

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材料【4人分】　※1人分 約447kcal
春キャベツ1/4個
豚バラ薄切り肉300g
ジャガイモ（メークイン）3個
万能ネギ適量
サラダ油大さじ1
黒コショウ少し
＜下味＞
酒大さじ2
おろしショウガ小さじ1
塩少々
＜煮汁＞※混ぜ合わせる
だし汁300cc
酒50cc
みそ大さじ4
砂糖大さじ2

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ジャガイモは皮をむいて大きめのひと口大に切る。キャベツはざく切りにする。万能ネギは小口切りにする。
  2. 豚肉は5cm長さに切ってほぐし、＜下味＞をもみ込む。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、（２）の豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
  4. 切ったジャガイモとキャベツを加え、油がなじむ程度に炒める。
  5. 余分な油をふき取り、混ぜ合わせた＜煮汁＞を加える。ひと煮立ちさせて弱火にし、アルミ箔をかぶせて10分ほど煮る。
  6. ジャガイモに火がとおったら強火にし、全体を軽く混ぜ合わせる。器に盛り、切った万能ネギを散らしてコショウをふれば完成です。



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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/3/12）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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