2024年3月12日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「春キャベツ入り肉じゃが」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。旬の春キャベツをたっぷり入れた新感覚の肉じゃがです。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見！

笠原将弘さんの人気レシピ記事

⇒ 笠原将弘さんの人気レシピ一覧

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. 春キャベツ入り肉ジャガのレシピ
2. 笠原将弘シェフの最新レシピ
3. 笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

春キャベツ入り肉ジャガのレシピ

完成画像はイメージです。

とろっと甘い春キャベツで、定番の肉じゃがをグレードUP！
　
生姜をもみ込んだ豚肉の香りと、コクと甘みのある味噌味でご飯が進みます♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【4人分】　※1人分約447kcal

春キャベツ	1/4個
豚バラ薄切り肉	300g
ジャガイモ（メークイン）	3個
万能ネギ	適量
サラダ油	大さじ1
黒コショウ	少し

＜下味＞
酒	大さじ2
おろしショウガ	小さじ1
塩	少々

＜煮汁＞※混ぜ合わせる
だし汁	300cc
酒	50cc
みそ	大さじ4
砂糖	大さじ2

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】

ジャガイモは皮をむいて大きめのひと口大に切る。キャベツはざく切りにする。万能ネギは小口切りにする。
豚肉は5cm長さに切ってほぐし、＜下味＞をもみ込む。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、（２）の豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
切ったジャガイモとキャベツを加え、油がなじむ程度に炒める。
余分な油をふき取り、混ぜ合わせた＜煮汁＞を加える。ひと煮立ちさせて弱火にし、アルミ箔をかぶせて10分ほど煮る。
ジャガイモに火がとおったら強火にし、全体を軽く混ぜ合わせる。器に盛り、切った万能ネギを散らしてコショウをふれば完成です。

ノンストップで話題のレシピ

⇒ ノンストップの人気レシピ記事一覧はコチラ

笠原将弘さんの人気レシピ記事

⇒ 笠原将弘さんの人気レシピ一覧

笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

1. 笠原流しらすおろし
2. しらす焼きうどん
3. ツナのなめろう風
4. ツナちらしずし

笠原流しらすおろし

2025-07-01 (公開)

笠原流アレンジしらすおろしです。しらすの定番メニューを和食のプロが格上げします♪

【材料】

しらす、みょうが、塩、ごま油、すだち、大根おろし

しらす焼きうどん

2025-07-01 (公開)

しらすとつくだに海苔の組み合わせで、新感覚の焼きうどん。

青じそやミョウガなどたっぷりの薬味とともに、さっぱりといただける一品です。

シラス焼きうどん

【材料】

しらす、青ジソ、ミョウガ、カイワレ、タマネギ、ゆでうどん、酒、サラダ油、塩、バター、のりのつくだ煮、卵黄、しょうゆ、粗びき黒コショウ

ツナのなめろう風

2025-06-24 (公開)

和食の達人・笠原将弘さんが教えてくれたのは、ツナで簡単に作れるなめろう風です。
　
調味料と混ぜるだけ！海苔や大葉でまいていただきます♪
　
そうめんやおにぎりの具にするのも◎

ツナなめろう

【材料】

ツナ、みょうが、万能ねぎ、みそ、みりん、ごま、大葉、海苔

ツナちらしずし

2025-06-24 (公開)

ツナ缶を使った手軽でさっぱりした味わいのちらし寿司を作ります。

酢飯はぽん酢を加えて柑橘系の風味をプラス！暑い日にもぴったりの食欲をそそる一品です。

ツナちらし寿司

【材料】

ツナ缶、キュウリ、塩、酢、長イモ、ミニトマト、温かいご飯、刻みのり、白いりゴマ、しょうゆ、辛子、ポン酢しょうゆ、砂糖

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

予算(夜):￥10,000～￥14,999

店名	賛否両論（さんぴりょうろん）
住所	東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス	東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ	3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】