2024年2月23日のフジテレビ系『うわさのお客さま』で放送された、「海老れんこんハンバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の噂のお客さまは、レジェンド寮母こと村野明子さんが豪快に料理を作る人気企画！
今回、村野さんは京都に出張し、木曜劇場『大奥』のキャストとスタッフ110人分の料理を作ります。
京都の人気のスーパーマーケット『スーパー万代』で食材を爆買い！京都の食材を駆使して、体の芯から温まる大奥飯を調理します♪
海老れんこんバーグのレシピ
レジェンド寮母の村野さんが教えてくれたのは、海老とレンコンのハンバーグです。
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| ごま油 | 適量 | 料理酒 | 50cc | 乾燥湯葉 | 1枚 | いんげん | 4本 |
| 冷凍エビ | （大）16尾 | はんぺん | 1枚 | れんこん | 100g | 刻み生姜 | 適量 | 片栗粉 | 適量 | 塩 | 適量 | こしょう | 適量 |
| 白だし | 30cc | 水 | 300cc | 水溶き片栗粉 | 大さじ2 |
- えびは解凍してフードプロセッサーでミンチ状になるまで撹拌する。はんぺん・レンコンも同様に撹拌する。
- ボウルにえび・はんぺん・レンコンのペーストを移し、刻んだ生姜・片栗粉・塩コショウを加えて練り混ぜる。
- （２）を小判型に成型する。
- フライパンにごま油を熱し、海老レンコンバーグを並べる。焼き色がついたらひっくり返し、料理酒を加えてフタをし蒸し焼きにする。
- 白だしあんをつくる。鍋に白だしと水を加えて温め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。海老レンコンバーグを加え、乾燥湯葉・ホウレンソウ・いんげんを加えて煮る。
- 器に盛り付けたら、完成です。
↓↓↓同日放送！レジェンド寮母飯↓↓↓
ウワサのお客さま最新レシピ
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厚揚げの豚バラ巻き
2023-01-27 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
レジェンド寮母 村野明子さんが教えてくれたのは、豚バラで厚揚げを巻いた肉巻きです。
動物性と植物性のタンパク質がふんだんに入ったボリュームメニュー！
村野さんの特製タレ「マヨポンガーリック」の作り方は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、厚揚げ、塩こしょう、片栗粉、ごま油、みょうが、大葉、ポン酢、刻みにんにく、マヨネーズ、オイスターソース
焼きサーモンのマリネ
2022-09-30 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)
香ばしく揚げ焼きしたサーモンを使ったマリネです。
酸味でサッパリ食欲をそそります。
【材料】
鮭の切り身、塩コショウ、片栗粉、オリーブオイル、ピーマン、ベビーチーズ、紫タマネギ、カンタン酢
アボカドソースのよだれ鶏
2022-04-29 (公開) ／ 2023-02-24 (更新)
コストコ満腹ダイエットメニュー２品目は、鶏むね肉とアボカドソースのよだれ鶏です。
鶏むね肉は高タンパクで最高のダイエット食材です。
アボカドは低GI食品で、果物の中でもトップクラスに食物繊維が多いので、満腹感が得られ食べ過ぎを予防してくれます。
【材料】
鶏むね肉、冷凍アボカド、にんにくすりおろし、しょうゆ、ごま油、白ごま、豆板醤、酢、ねぎ
おからオートミールとんかつ
2022-04-29 (公開) ／ 2023-02-21 (更新)
食べて痩せる！コストコ満腹ダイエットメニュー1品目は、最強のダイエット食材「おからパウダー」とオートミールを使ったとんかつです。
豚ヒレ肉は、高タンパク低脂質でダイエットにピッタリ！
おからパウダーは、小麦粉に比べて糖質が少なく食物繊維が豊富なのでダイエットに最適です。さらに衣にはオートミールを使ったダイエットとんかつの作り方です。
オリーブオイルで揚げることで代謝もUP♪
【材料】
豚ヒレ肉、塩、こしょう、おからパウダー、卵、オートミール、オーガニックエクストラバージンオリーブオイル
サラダチキンオクラ
2026-03-06 (公開)
市販のサラダチキンに冷凍のオクラとトマト、食べるラー油を合わせたお手軽な一皿。
小腹が空いたときにもおすすめ！
【材料】
サラダチキン、冷凍オクラ、トマト、食べるラー油、塩
3分DEお茶漬けサラダ
2026-03-06 (公開)
3分でぱぱっと作れる！
ツナとビタミンCたっぷりのブロッコリー、パプリカをお茶漬けの素で合わせた新簡単のサラダです。
【材料】
ブロッコリー、赤パプリカ、黄パプリカ、シーチキン、お茶漬けの素、塩
豆腐コロッケ
2026-03-06 (公開)
鶏ひき肉にひじきと豆腐を合わせたヘルシーコロッケです。
中にうずらの卵が入っているので、ごちそう感も感じられる一品！
【材料】
木綿豆腐、にんじん、鶏ひき肉、乾燥ひじき、うずらの卵、鶏ガラスープの素、塩・こしょう、片栗粉、とんかつソース
海鮮あんかけスープ
2026-03-06 (公開)
コラーゲンたっぷりで体も温まる具沢山のあんかけスープです。
ネギや生姜がたっぷり入って風邪予防にも◎
ご飯に乗せて海鮮丼もオススメ！
【材料】
サーモン、エビ、厚揚げ、大根、にんじん、しめじ、チンゲン菜、長ねぎ、生姜、水、片栗粉、白だし、オイスターソース
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ウワサのお客さま（2024/2/23）
放送局：フジテレビ
毎週金曜 夜９時～
出演者：サンドウィッチマン、川島明（麒麟）、秋元真夏、中越典子、亀梨和也、小芝風花 他