2024年2月20日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「ヤングひじき」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

笠原将弘さんの人気レシピ記事

⇒ 笠原将弘さんの人気レシピ一覧

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. ヤングヒジキのレシピ
2. 笠原将弘シェフの最新レシピ
3. 笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

ヤングヒジキのレシピ

完成画像はイメージです。

インパクトのある味付けにした新感覚のひじきの煮物です。
　
ごま油で焼いた大根を加えてボリュームUP！にんにくとオイスターソースのスタミナおかずの作り方です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【4人分】　※1人分約172kcal

ヒジキ（乾燥）	20g
大根	400g
ニンジン	80g
油揚げ	2枚
インゲン	4本
ニンニク	2片
ゴマ油	大さじ2

＜Ａ＞
水	200cc
酒	大さじ4
しょうゆ	大さじ2
砂糖	大さじ2
オイスターソース	大さじ2

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】

ヒジキはたっぷりの水に30分ほどつけて戻し、水気をしっかりきる。
大根は皮をむいて1cm厚さのいちょう切りにする。ニンジンは3cm長さの細切りにし、油揚げは横半分に切り、1cm幅に切る。インゲンはヘタを除いて小口切りにする。ニンニクは薄切りにする。
フライパンにゴマ油を中火で熱して、切った大根を入れ両面に焼き目をつける。
戻したヒジキを加えて炒め合わせ、油が回ったら切ったニンニク・ニンジン・油揚げを加える。さっと炒めて＜Ａ＞を加える。
ときどき混ぜながら、汁気がなくなるまで炒め煮にする。
仕上げにインゲンを加え、2分ほど煮れば完成です。

ノンストップで話題のレシピ

⇒ ノンストップの人気レシピ記事一覧はコチラ

笠原将弘さんの人気レシピ記事

⇒ 笠原将弘さんの人気レシピ一覧

笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

1. カボチャとセロリのサラダ
2. あんかけカボチャ天
3. 即席大学いも
4. サツマイモの秋味ソテー

カボチャとセロリのサラダ

2024-10-08 (公開)

和食の達人・笠原将弘シェフが教えてくれたのは、かぼちゃを使った簡単サラダです。
　
セロリとかぼちゃの相性が抜群！すぐ作れる副菜メニューです♪

カボチャとセロリのサラダ

【材料】

かぼちゃ、セロリ、塩、マヨネーズ、しょうゆ、はちみつ、黒こしょう

あんかけカボチャ天

2024-10-08 (公開)

ホクホクのかぼちゃ天ぷらに具沢山のあんをかけたボリューム満点の一皿です。

あんかけかぼちゃ天ぷら

【材料】

カボチャ、長ネギ、ショウガ、インゲン、豚バラ薄切り肉、揚げ油、小麦粉、塩、コショウ、だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖、卵黄、水、黒すりゴマ、片栗粉、水

即席大学いも

2024-10-01 (公開)

一流和食料理人・笠原シェフが教えてくれたのは、旬のサツマイモを使った即席で作る簡単大学イモです。
　
レンチンしたサツマイモに、合わせ調味料を和えるだけ！すぐ作れるメニューです♪

即席大学イモ

【材料】

サツマイモ、黒ごま、はちみつ、しょうゆ、ごま油

サツマイモの秋味ソテー

2024-10-01 (公開)

秋の味覚さつまいもをごはんに合うおかずにしました。

青のりの風味やしらすの塩味がさつまいもの甘味を引き立てます。

さつまいもの秋味ソテー

【材料】

サツマイモ、シイタケ、タマネギ、マヨネーズ、塩、コショウ、酒、しょうゆ、みりん、ちりめんじゃこ、粉チーズ、青のり

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

予算(夜):￥10,000～￥14,999

店名	賛否両論（さんぴりょうろん）
住所	東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス	東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ	3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】