【ノンストップ】もやしのニンジンあえのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(2月13日)

【ノンストップ】もやしのニンジンあえのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(2月13日)

2024年2月13日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「もやしのニンジンあえ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です!

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

もやしのニンジン和えのレシピ


ノンストップもやしのニンジンあえ
完成画像はイメージです。

和食の風雲児「恵比寿 賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、シャキシャキもやしと相性抜群のニンジンドレッシングの作り方です。
 
サラダはもちろん、ゆでたササミや豚肉とも相性抜群の万能ドレッシングです♪

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材料【作りやすい分量】
もやし1袋
<にんじんドレッシング>
にんじん1/2本
サラダ油大さじ1
大さじ1
しょうゆ大さじ1
はちみつ大さじ1
適量
こしょう適量

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作り方【調理時間:15分】
  1. もやしはさっと下茹でし、ザルにあけて水気を切る。
  2. <にんじんドレッシング>を作る。ニンジンはすりおろし、ボウルに入れる。サラダ油・酢・醤油・はちみつ・塩コショウを入れて混ぜる。
  3. 茹でたもやしに<にんじんドレッシング>を和えたら、完成です。
    冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。



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厚揚げの代わりにこんにゃくを使うのもオススメです。

キムチ

【材料】

水、しょうゆ、砂糖、キムチ、厚揚げ

 

笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ 3.63

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【笠原将弘さん著書】



まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2024/2/13)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘 他

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