キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【ノンストップ】チキンチキンゴボウのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（1月30日）

【ノンストップ】チキンチキンゴボウのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（1月30日）
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2024年1月30日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「チキンチキンごぼう」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

笠原流チキンチキンゴボウのレシピ


ノンストップチキンチキンゴボウ
完成画像はイメージです。

笠原シェフが教えてくれたのは、山口県の郷土料理をアレンジした激ウマ辛おかずです。
　
砂糖の保水効果で鶏肉がしっとり！相性がいいごぼうとすりゴマで風味をUPさせます♪

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材料【4人分】　※1人分 約459kcal
鶏モモ肉2枚
ゴボウ200g
インゲン8本
片栗粉適量
サラダ油適量
すりゴマ（白）大さじ2
一味唐辛子少々
サラダ油適量
＜鶏下味＞
砂糖大さじ2
塩小さじ1
＜タレ＞
酒大さじ4
みりん大さじ4
しょうゆ大さじ4
砂糖大さじ3

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ゴボウは5mm幅の斜め切りにし、さっと洗い水気をふく。インゲンはヘタを除き、3等分に切る。
  2. 鶏肉はひと口大に切り、＜鶏下味＞をしっかりもみ込む
  3. 切ったゴボウと、下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を2cm深さまで入れて170℃に熱し、ゴボウと鶏肉をカリッとするまで4～5分揚げて油をよくきる。切ったインゲンはさっと素揚げする。
  4. 別のフライパンに＜タレ＞を入れてひと煮立ちさせ、少しとろっとしたら（３）を加え、煮からめる。
  5. ゴマを加えて全体を混ぜ、器に盛って一味唐辛子をふれば完成です。



笠原将弘シェフの最新レシピ

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カイワレのたくあん巻き

2025-10-21 (公開)

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たくあんとカイワレを混ぜてのりで巻くだけ！超お手軽メニューです♪

【材料】

カイワレ、細切りたくあん、すりごま、焼き海苔

　

豚バラしゃぶしゃぶ キノコダレ

2025-10-21 (公開)

旬のきのこをふんだんに使った食欲そそるタレが決め手の一品。

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豚しゃぶきのこダレ

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旬の舞茸とわかめでヘルシー！ダイエットにもオススメのメニューです♪

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サバのマイタケあんかけ

2025-10-14 (公開)

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さばの舞茸あんかけ

【材料】

サバ、マイタケ、長ネギ、ザーサイ、ゴマ油、塩、スダチ、小麦粉、白すりゴマ、[水、薄口しょうゆ、みりん、片栗粉、水

　

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/1/30）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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