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【ノンストップ】タラ南蛮のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（12月26日）

【ノンストップ】タラ南蛮のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（12月26日）
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2023年12月26日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「タラ南蛮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

タラ南蛮のレシピ


ノンストップタラ南蛮
完成画像はイメージです。

人気の家庭料理“チキン南蛮”を、ふんわりやわらかなタラで作ります。
　
牛乳とニンニクでタラの臭みを消し、高菜漬けを使った和風タルタルで頂きます♪

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材料【4人分】　※1人分 約415kcal
タラ（切り身）4切れ
塩コショウ各少々
揚げ油適量
キャベツ1/4個（千切り）
ミニトマト8個
＜Ａ＞
牛乳200cc
おろしニンニク小さじ1
＜タルタルソース＞※混ぜ合わせる
高菜漬け50g（みじん切り）
ゆで卵2個（手で粗くちぎる）
マヨネーズ大さじ6
砂糖小さじ2
レモン汁小さじ2
＜衣＞※混ぜ合わせる
卵2個
小麦粉大さじ4
片栗粉大さじ2
＜南蛮酢＞※混ぜ合わせる
しょうゆ大さじ2
酢大さじ2
砂糖大さじ2
水大さじ2

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. タラは小骨を除いてひと口大に切る。ボウルに入れて＜Ａ＞を加え、15分ほど漬ける。汁気をふいて塩、コショウをふる。
  2. 混ぜ合わせた＜衣＞にタラをくぐらせる。フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中火で熱し、タラを揚げ焼きにして火をとおす。
  3. 器に盛り、キャベツとミニトマトを添える。
  4. 混ぜ合わせた＜南蛮酢＞、＜タルタルソース＞をタラにかければ完成です。



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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/12/26）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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