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【ノンストップ】手羽先ピリ辛チキンのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（12月19日）

【ノンストップ】手羽先ピリ辛チキンのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（12月19日）
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2023年12月19日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「手羽先ピリ辛チキン」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

手羽先ピリ辛チキンのレシピ


ノンストップ手羽先ピリ辛チキン
完成画像はイメージです。

「賛否両論」笠原シェフが教えてくれたのは、豆板醤＆にんにくで下味を付けたピリ辛チキンです。
　
昆布茶をまぶした笠原流フライドポテトもオススメです♪

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材料【4人分】　※1人分 約392kcal
鶏手羽先12本
ジャガイモ（男爵）2個
万能ネギ適量
片栗粉適量
揚げ油適量
レモン1/2個（厚めの半月切り）
＜Ａ＞
豆板醤大さじ3
みりん大さじ2
おろしニンニク小さじ1
塩小さじ1/2
コショウ小さじ1/2
＜Ｂ＞
すりゴマ（白）大さじ1
昆布茶小さじ1
黒コショウ小さじ1/2

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 手羽先は関節から先を切り落とし、身側に包丁で1本切り目を入れる。ボウルに入れて＜Ａ＞をもみ込み、冷蔵庫で1時間以上おく。
  2. ジャガイモは皮をむいてひと口大に切る。万能ネギは小口切りにする。
  3. フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中火で熱し、切ったジャガイモに片栗粉をまぶして揚げ、火を通したら油をよく切る。
  4. ボウルで揚げたジャガイモ・＜Ｂ＞・切った万能ネギを加えてあえる。
  5. 空いたフライパンを中火で熱し、汁気をきった手羽先に片栗粉をまぶして入れる。両面がカリッとするまで、6～7分揚げて火をとおす。
  6. じゃがいも、手羽先を器に盛りあわせ、レモンを添えれば完成です。



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ノンストップ香ばし豚丼

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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/12/19）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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