【ノンストップ】イカのなめろう仕立てのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(8月22日)

【ノンストップ】イカのなめろう仕立てのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(8月22日)

2023年8月22日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「スルメイカのなめろう仕立て」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です!

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

イカのなめろう仕立てのレシピ


ノンストップイカのなめろう
完成画像はイメージです。

和食の風雲児・笠原さんが教えてくれたのは、イカのなめろう仕立てです。
 
イカのぬめりを生かしたアレンジレシピの作り方です♪
ご飯のお供や、酒のあてには最高の逸品です。

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材料【作りやすい分量】
イカ100g
<A>
みょうが1個(みじん切り)
万能ねぎ大さじ3(小口切り)
味噌大さじ1.5
おろししょうが(にんにくでもOK)小さじ1/2
みりん小さじ1

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作り方【調理時間:5分】
  1. スルメイカはワタと軟骨を取り除き、皮を向いて細かく刻む。
    市販のイカそうめんを細かく刻んでもOKです。
  2. <A>を加え、全体を和えたら完成です。



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2024-05-21 (公開)

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ノンストップ砂肝

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2024-05-21 (公開)

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ノンストップ砂肝といんげんの炒め物

【材料】

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2024-05-14 (公開)

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ノンストップ長芋のわさび漬け

【材料】

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2024-05-14 (公開)

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ノンストップカジキソテー

【材料】

カジキ、長イモ、青じそ、梅干し、小麦粉、塩、コショウ、サラダ油、バター、だし汁、薄口しょうゆ、みりん、片栗粉、水

 

笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ 3.63

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【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/8/22)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘 他

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