Name: 【ノンストップ】新しょうがのドレッシングのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 新しょうが 100g; 酢 100g; サラダ油（オリーブオイルでもOK） 100g; 砂糖 大さじ1; うすくちしょうゆ 大さじ1; すだち 1個

作美雪（さくみゆき）

2023年6月20日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「新ショウガドレッシング」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。旬の新生姜を使ったお手軽な一品です。

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※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. 新しょうがドレッシングのレシピ
2. 笠原将弘シェフの最新レシピ
3. 笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

新しょうがドレッシングのレシピ

完成画像はイメージです。

和食の達人・笠原シェフが教えてくれたおは、新しょうがを使った簡単ドレッシングの作り方です。
　
新しょうがの優しい香りと爽やかな辛味で、笠原さんのお店でも人気のドレッシングです♪

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材料【作りやすい分量】

新しょうが	100g
酢	100g
サラダ油（オリーブオイルでもOK）	100g
砂糖	大さじ1
うすくちしょうゆ	大さじ1
すだち	1個

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：5分】

新しょうがは皮ごとすりおろす。
おろした新しょうがに酢を加えて混ぜる。さらにサラダ油・薄口醤油・砂糖を加えて混ぜる。
仕上げにスダチを絞って加えたら、完成です。
冷やしトマトにかけたり、茹でた鶏ささみや魚介類にかけても美味しい♪

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一覧

1. カツオの手こね寿司
2. 焼きレタスサラダ
3. レタス油淋鶏（ユーリンチー）
4. 長芋おやき

カツオの手こね寿司

2026-05-26 (公開) ／ 2026-05-25 (更新)

旬のカツオとたっぷりの香味野菜で、旨みも香りも満点！

かつおの手ごね寿司

【材料】

材料1、材料2

焼きレタスサラダ

2026-05-19 (公開)

笠原シェフが教えてくれたのは、レタスの焼きサラダです。
　
焼くことでレタスの甘みを最大限に引き出した新感覚サラダです♪

【材料】

レタス、オリーブオイル、粉チーズ、塩、こしょう

レタス油淋鶏（ユーリンチー）

2026-05-19 (公開)

下味をつけてサクッと揚げた鶏にたっぷりのレタスの和え物を乗せた一品。

さっぱりとしたレタスと揚げ取りが相性抜群です。

ユーリンチー

【材料】

鶏モモ肉、レタス、万能ネギ、片栗粉、揚げ油、白いりごま、粗びき黒コショウ、酒、砂糖、塩、レモン汁、はちみつ、しょうゆ、酢、サラダ油

長芋おやき

2026-05-12 (公開)

たたいた長芋と豆腐を合わせて焼くだけ！新感覚のおやき笠原シェフが教えてくれました
　
モチモチ食感で簡単なのに絶品！スタジオ絶賛の簡単おやつです♪

【材料】

ごま油、かつお節、からし醤油、長芋、木綿豆腐、片栗粉、塩、砂糖

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

予算(夜):￥10,000～￥14,999

店名	賛否両論（さんぴりょうろん）
住所	東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス	東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ	3.63

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【笠原将弘さん著書】