2023年4月21日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「キャベツと豚肉のモツ鍋風」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。
※画像引用「オンネラ」より
キャベツと豚肉のもつ鍋風のレシピ
博多の名物料理もつ鍋を豚バラ肉で手軽に再現！
柔らかな春キャベツの甘さと豚肉の旨味がコクのあるスープとよく会います。
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| 春キャベツ | 1/4個（300g） | 豚バラ肉（薄切り） | 200g | にら | 1/2束 | にんにく | 2片 | 赤唐辛子（輪切り） | 適量 | 塩 | 適量 | こしょう | 適量 | ごま油 | 適量 | すりごま | 適量 |
| 顆粒鶏ガラスープの素 | 大さじ1 | みそ | 大さじ1 | しょうゆ | 大さじ1 | みりん | 大さじ1 |
- キャベツはざく切りにする。にらは5～6cm長さに切る。豚バラ肉は4cm長さを切って乗せる。
- にんにくは皮ごと根元を切って耐熱皿に入れ、電子レンジで10秒ほど加熱する。皮をむいて薄切りにする。
- フライパンに＜Ａ＞を入れ、水（600cc）を少しずつ加えて混ぜる。
- キャベツを（３）に加え、豚バラ肉、にらの順に乗せる。にんにく、赤唐辛子の輪切りを乗せ、蓋をして火にかける。
- 煮立ってきたら中火で5分煮る。
- 塩、こしょうで味を調え、仕上げにごま油をひとまわし入れる。すりごまをふったら完成です。
山本ゆりさんの最新レシピ
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【材料】
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
DAIGOも台所で話題の「キャベツと豚肉のもつ鍋風」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
DAIGOも台所（2023/4/21）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト） 他