2023年4月21日のテレビ朝日系『DAIGOも台所(だいごも台所)』で放送された、「キャベツと豚肉のモツ鍋風」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」!料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。
※画像引用「オンネラ」より
キャベツと豚肉のもつ鍋風のレシピ

博多の名物料理もつ鍋を豚バラ肉で手軽に再現!
柔らかな春キャベツの甘さと豚肉の旨味がコクのあるスープとよく会います。
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春キャベツ | 1/4個(300g) | 豚バラ肉(薄切り) | 200g | にら | 1/2束 | にんにく | 2片 | 赤唐辛子(輪切り) | 適量 | 塩 | 適量 | こしょう | 適量 | ごま油 | 適量 | すりごま | 適量 |
顆粒鶏ガラスープの素 | 大さじ1 | みそ | 大さじ1 | しょうゆ | 大さじ1 | みりん | 大さじ1 |
- キャベツはざく切りにする。にらは5~6cm長さに切る。豚バラ肉は4cm長さを切って乗せる。
- にんにくは皮ごと根元を切って耐熱皿に入れ、電子レンジで10秒ほど加熱する。皮をむいて薄切りにする。
- フライパンに<A>を入れ、水(600cc)を少しずつ加えて混ぜる。
- キャベツを(3)に加え、豚バラ肉、にらの順に乗せる。にんにく、赤唐辛子の輪切りを乗せ、蓋をして火にかける。
- 煮立ってきたら中火で5分煮る。
- 塩、こしょうで味を調え、仕上げにごま油をひとまわし入れる。すりごまをふったら完成です。
山本ゆりさんの最新レシピ
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6Pチーズインじゃがいも
2022-06-21 (公開)
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【材料】
6Pチーズ、片栗粉、サラダ油、じゃがいも、水、塩こしょう
ハッシュドポーク
2022-09-09 (公開)
豚肉と玉ねぎを炒めて甘いソースで煮込んだハッシュドビーフ風の一品。
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【材料】
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レンジで鶏チャーシュー
2022-09-02 (公開) / 2024-07-21 (更新)
電子レンジだけで作る鶏もも肉のチャーシューです。
ニンニク&生姜の風味がきいた甘辛味でご飯がすすむ一品です。
【材料】
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2022-06-17 (公開) / 2024-03-02 (更新)
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【材料】
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生チョコトリュフ
2025-02-07 (公開) / 2025-02-06 (更新)
バレンタインにおすすめのチョコスイーツです。
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見た目もかわいい、プレゼントにおすすめの一品です。
【材料】
板チョコ、牛乳、ホイップクリーム、ココアパウダー
豚玉飯
2025-01-31 (公開)
焼いた卵に甘辛く炒めた豚肉を乗せた、ガッツリ系のどんぶり飯!
休日のランチにもおすすめの一品です。
【材料】
豚バラ肉、万能ねぎ、オイスターソース、水、ご飯、サラダ油、卵、塩
ベーコンポテトパイ風春巻き
2025-01-24 (公開)
相性の良いベーコンとじゃがいもを春巻きの皮で包みました。
とろりとしてアツアツのあん、サクサクの皮が最強の組み合わせ!
【材料】
ベーコン、じゃがいも、小麦粉、バター、水・牛乳、顆粒コンソメスープの素、塩・こしょう・サラダ油、春巻きの皮
ほうれん草と豚バラの卵炒め
2025-01-17 (公開)
ふわっと炒めた卵とほうれん草、豚肉の組み合わせが最強!
たっぷりのほうれん草もぺろっと食べられる美味しさです。
【材料】
ほうれん草、豚バラ薄切り肉、卵、水、片栗粉、サラダ油、おろしにんにく、粗挽き黒こしょう、砂糖、しょうゆ、顆粒和風だしの素
最後まで読んでいただきありがとうございます。
DAIGOも台所で話題の「キャベツと豚肉のもつ鍋風」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
DAIGOも台所(2023/4/21)
放送局:テレビ朝日系
毎週 月~金 ひる1:30分~
出演者:DAIGO、山本ゆり(料理コラムニスト) 他
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