2023年2月24日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「カリカリチキンのハニーマスタード」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。
※画像引用「オンネラ」より
カリカリチキンのハニーマスタードのレシピ
衣をつけてカリッと揚げ焼きにした鶏もも肉に酸味が効いた爽やかなハニーマスタードを添えた一品です。
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| 鶏もも肉 | 1枚（250g） | レンコン | 40g | 塩こしょう | 各適量 | パン粉 | 200cc（約50g） | サラダ油 | 適量 | フリルレタス | 適量 | ミニトマト | 適量 |
| 小麦粉 | 大さじ3 | 水 | 大さじ3 | サラダ油 | 小さじ1 |
| はちみつ | 小さじ1 | 粒マスタード | 小さじ1 | しょうゆ | 小さじ1/2 | マヨネーズ | 大さじ2 |
- レンコンは皮ごと半分に切って3～4mm幅に切り、鶏もも肉は一口大に切って塩こしょうをする。
- ボウルに小麦粉・水・サラダ油を加えて混ぜ合わせ、バッター液を作る。
- 鶏肉をバッター液に加えてからめる。
- パン粉をポリ袋に入れて鶏肉の半量を加え、袋を振ってパン粉を全体にまぶす。取り出して残りも同様にまぶす。
- フライパンにサラダ油を3mmくらい入れ、中～弱火で熱し、レンコンを入れる。両面こんがりしたら取り出して油をきり、塩をふる。
- 同じフライパンに鶏肉を入れて中火くらいで揚げ焼きにする。こんがりしたら裏返し、全体で5～6分揚げ焼いたら取り出し、油を切る。
- ＜ハニーマスタード＞を混ぜ合わせる。
- お皿にフリルレタスを敷いて鶏肉とれんこんを盛り、ミニトマトとハニーマスタードを添えたら完成です。
山本ゆりさんの最新レシピ
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【材料】
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2026-10-23 (公開) ／ 2026-10-22 (更新)
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【材料】
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2026-10-16 (公開)
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コクのあるオーロラソースがよく合います。
【材料】
鶏もも肉、さつまいも、片栗粉、塩、青ねぎ、黒こしょう、サラダ油、しょうゆ、酒、おろしにんにく、マヨネーズ、トマトケチャップ、ウスターソース
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2026-10-09 (公開) ／ 2026-10-08 (更新)
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【材料】
冷凍うどん、豚バラ薄切り肉、豆乳、めんつゆ、刻みねぎ、ラー油、すりごま
最後まで読んでいただきありがとうございます。
DAIGOも台所で話題の「かりかりチキンのハニーマスタード」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
DAIGOも台所（2023/2/24）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト） 他