2023年2月3日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「大豆の甘辛肉そぼろ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。
※画像引用「オンネラ」より
大豆の甘辛肉そぼろのレシピ
甘辛いそぼろにほっくり柔らかな大豆が入った食べ応え満点の一品。
ご飯にかけて食べると絶品です♪
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| いり大豆 | 30g | にんじん | 50g | 玉ねぎ | 50g | 合いびき肉 | 150g | おろしにんにく | 小さじ1/4（チューブの場合2cm） | おろししょうが | 小さじ1/4（チューブの場合2cm） | 片栗粉 | 小さじ1 | 長ねぎ（青い部分） | 適量 |
| 砂糖 | 大さじ1 | しょうゆ | 大さじ1 | 水 | 大さじ1 | みそ | 大さじ1 |
- 耐熱ボウルにいり大豆と水（400cc）を入れ、両端をあけてラップをかける。電子レンジで12分加熱する。
- にんじんと玉ねぎはみじん切りにする。
- フライパンに合いびき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて中火で炒め、色が変わったらにんじん、玉ねぎを加えて炒める。
- 電子レンジから大豆を取り出してやわらかくなっていたらザルにあけ、（３）に加えて中火で炒める。
- 片栗粉を加えて混ぜ、＜合わせ調味料＞を加えてからめる。
- 器に盛り、長ねぎの青い部分の小口切りをのせたら完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
DAIGOも台所で話題の「大豆の甘辛肉そぼろ」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
DAIGOも台所（2023/2/3）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト） 他