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【DAIGOも台所】担々白菜スープのレシピ。山本ゆりさんの簡単料理（2月6日）

【DAIGOも台所】担々白菜スープのレシピ。山本ゆりさんの簡単料理（2月6日）
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2026年2月6日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「担々白菜スープ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で話題のレシピ本「iwakiの耐熱調理容器でおいしいレシピ」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。

目次

担々白菜スープのレシピ


坦々スープ
完成画像はイメージです。

中華麺の代わりに春雨を使って、ヘルシーな濃厚担々麺を作ります。

旬の冬野菜、白菜たっぷりで食べ応えも満点！

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材料【2人分】
白菜250g（約1/8個）
合いびき肉80g
はるさめ20g
ごま油小さじ1
おろしにんにく小さじ1/4（チューブの場合2cm）
おろししょうが小さじ1/4（チューブの場合2cm）
豆板醤（トウバンジャン）小さじ1/2
水300cc
顆粒鶏ガラスープの素小さじ2
みそ大さじ1
豆乳（調製）200cc
＜お好みで＞
白すりごま適量
ラー油適量
粉山椒適量

⇒話題沸騰！山本ゆりさんの耐熱調理容器ひとつでワングラスクッキングのレシピはこちら

作り方【調理時間：15分】
  1. 白菜は2cm幅に切る。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、合いびき肉・おろしにんにく・おろししょうが・豆板醤を炒める。
  3. ひき肉の色が変わったら白菜を加えて炒める。
  4. 白菜がしんなりしたら分量の水（300cc）・鶏ガラスープの素・みそ・はるさめを加え、蓋をして中火くらいで6～7分煮る。
  5. 春雨が柔らかくなったら豆乳を加え、弱火で軽く煮立たせる。
  6. 器に盛り、お好みですりごま・ラー油・粉山椒をかけたら完成です。



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【材料】

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ふんわりと軽い食感の白菜入りつくねです。

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白菜つくね

【材料】

白菜、豚ひき肉、サラダ油、青じそ、柚子こしょう、めんつゆ、卵、片栗粉、塩、砂糖、しょうゆ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

DAIGOも台所で話題の「担々白菜スープ」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


DAIGOも台所（2026/2/6）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト）　他

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