2026年11月6日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「肉巻き蓮根」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で話題のレシピ本「iwakiの耐熱調理容器でおいしいレシピ」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。
肉巻き蓮根のレシピ
いまが旬のれんこんに豚肉を巻き付けて香ばしく焼き、甘辛ダレをからめました。
シャキシャキのれんこんとジューシーな豚肉が最強の組み合わせ！
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| れんこん | 180g | 豚バラ薄切り肉 | 120g | 青じそ | 4枚 | 片栗粉 | 適量 | いりごま | 適量 | サラダ油 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 | みりん | 大さじ2 | しょうゆ | 大さじ2 |
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- れんこんは皮をむいて7～8mm厚さに切り、水に落としてザルに上げ、水がついたまま耐熱皿に入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ5分加熱する。
- 青じそはせん切りにする。豚バラ薄切り肉は長さを半分に切る。
- 加熱したれんこんを流水にさらして冷まし、水気をふく。豚肉を巻いて片栗粉を薄くまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱して肉巻きれんこんを並べ、中火で両面こんがり焼く。
- 余分な油をふき取り、＜たれ＞を加えて煮からめる。
- 器に盛ってたれをかけ、青じそといりごまをのせたら完成です。
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山本ゆりさんの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
6Pチーズインじゃがいも
2022-06-21 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
簡単料理のスペシャリスト山本ゆりさんがTwitterに投稿するやいなや、たちまち28万件以上のイイネを獲得した絶品レシピです。
家事ヤロウ３人も絶賛の、最強お手軽メニューの作り方です。
【材料】
6Pチーズ、片栗粉、サラダ油、じゃがいも、水、塩こしょう
ハッシュドポーク
2022-09-09 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
豚肉と玉ねぎを炒めて甘いソースで煮込んだハッシュドビーフ風の一品。
お子さんも喜ぶ簡単＆絶品洋食メニューです。
【材料】
玉ねぎ、しめじ、豚こま切れ肉、小麦粉、サラダ油、バター、塩、こしょう、ご飯、ドライパセリ、黒こしょう、トマトケチャップ、ウスターソース、水、顆粒コンソメの素、しょうゆ
ひき肉ピーマンライス
2023-07-14 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
【材料】
合いびき肉、ピーマン、玉ねぎ、卵、サラダ油、おろしにんにく、おろししょうが、塩、片栗粉、砂糖、しょうゆ、顆粒和風だしの素、ごま油、ご飯、黒こしょう
ハッシュドブロッコリー
2023-05-12 (公開) ／ 2024-12-31 (更新)
実はタンパク質豊富で低カロリー低脂質、ダイエットにもピッタリの食材ブロッコリーをメインにした、ボリューム満点の一皿です。
カリッと焼き上げて中はホクホク、箸が止まらない美味しさです♪
【材料】
ブロッコリー、ベーコン、ピザ用チーズ、片栗粉、塩、こしょう、サラダ油
もやしとひき肉のコクうまスープ
2026-10-30 (公開) ／ 2026-10-29 (更新)
包丁いらずでサッと作れるのに、ひき肉のうま味とみそ、ごまのコクがたっぷり！
シャキシャキもやしの食感も楽しい、心もお腹もほっと満たされる絶品スープです
【材料】
もやし、豚ひき肉、おろしにんにく、牛乳、刻みねぎ、すりごま、水、顆粒鶏ガラスープの素、みそ、みりん、しょうゆ、こしょう
さわらのゴマポン酢
2026-10-23 (公開) ／ 2026-10-22 (更新)
レンジで手軽に作れるお魚料理です。
ふわふわのサワラとシャキッとした野菜に、特製ポン酢がよく合います。
【材料】
さわら、豆苗、玉ねぎ、にんじん、ベーコン、塩、酒、砂糖、ごま油、すりごま、ぽん酢、おろししょうが
鶏とさつまいものオーロラソース
2026-10-16 (公開)
旬の味覚さつまいものホクホクとした甘さと、唐揚げ風の鶏肉の組み合わせが意外な美味しさ！
コクのあるオーロラソースがよく合います。
【材料】
鶏もも肉、さつまいも、片栗粉、塩、青ねぎ、黒こしょう、サラダ油、しょうゆ、酒、おろしにんにく、マヨネーズ、トマトケチャップ、ウスターソース
豚しゃぶ豆乳うどん
2026-10-09 (公開) ／ 2026-10-08 (更新)
豆乳とめんつゆをあわせただけなのに、濃厚コクうまなタレが美味しい！
豚肉もたっぷりはいって、ボリューム満点です。
【材料】
冷凍うどん、豚バラ薄切り肉、豆乳、めんつゆ、刻みねぎ、ラー油、すりごま
最後まで読んでいただきありがとうございます。
DAIGOも台所で話題の「肉巻き蓮根」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
DAIGOも台所（2026/11/6）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト） 他