2022年12月21日のフジテレビ系『ノンストップ』～おうちで世界ごはん～で放送された、「豚ロースのソテー アップルソース」のレシピ・作り方をご紹介します。
アメリカのクリスマス定番料理は、豚肉とりんごの組み合わせ！ジューシーなポークソテーに甘酸っぱいりんごソースがよく合います。
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※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
豚ロースのソテー アップルソースのレシピ
アメリカのクリスマスは、豚肉とリンゴの料理が定番！
ジューシーなポークソテーに、甘酸っぱいリンゴとの相性が抜群です♪
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| 豚ロース肉（とんかつ用） | 2枚（400g） | 塩 | 適量 | こしょう | 適量 | りんご | 1/2個 | はちみつ | 15g | 白ワイン | 40cc | ローズマリー（刻む） | 1本 | バター | 大さじ1/2 | サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 生クリーム | 80cc | マスタード | 20g | りんごジャム | 大さじ1 |
| イタリアンパセリ（刻む） | 適量 | 黒こしょう | 適量 | ローズマリー | 2本 |
- 豚肉は、脂身と赤身の間に2、3カ所切り目を入れ筋切りする。塩、こしょうで下味をつける。リンゴは皮付きのまま1cmの角切りにする。
- フライパンにバターとサラダ油を熱し、豚肉を並べ、こまめに返しながら両面こんがりと焼く。表面がこんがり焼けたらいったん取り出す。ここでは生焼けでOKです。
- 空いたフライパンでリンゴを中火でソテーする。焼き色がついてしんなりしたら、はちみつを加え軽くなじませ、強火にして白ワインを加えアルコールを飛ばす。
- ＜Ａ＞を加え、沸騰したら豚肉を戻し入れ、煮つめながら肉に火を通す。煮詰まりすぎたら水（分量外）で調整します。
- 肉に火が通ったら器に盛る。煮汁はフライパンに残しておきます。
- ローズマリーを刻んでフライパンに加え、できたソースを肉にかける。
- 仕上げに刻んだイタリアンパセリ、コショウをふり、ローズマリーを添えれば完成です。
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ノンストップの最新レシピ
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豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) ／ 2023-06-09 (更新)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単！
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
油揚げの甘辛煮
2023-03-28 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)
一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、油揚げを使った簡単メニュー！油揚げの甘辛煮です。
作っておくと便利に使える万能食材になります。そばやそうめんのトッピングや、きゅうりなどの野菜を和えるだけでもりっぱな一品になります。
【材料】
油揚げ、水、酒、しょうゆ、砂糖
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) ／ 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う！まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
ささみとブロッコリーの鶏マヨ
2025-11-07 (公開)
淡白な味の鶏むね肉をコクうまオーロラソースでからめ、食べ応えアップ！
ブロッコリーもプラスして見た目も華やかになり、おもてなしにも◎
【材料】
鶏ササミ、ブロッコリー、片栗粉、サラダ油、ベビーリーフ、レモン、酒、砂糖、塩、コショウ、マヨネーズ、トマトケチャップ、顆粒鶏ガラスープの素、酢、粗びき黒コショウ
大村流ドリア
2025-11-05 (公開)
熱々とろ～りチーズのドリアをプロのワザでランクアップ！
具材は鶏肉にきのこ、玉ねぎと具沢山。バターで炒めて小麦粉をまぶしてから牛乳を加えてとろみをつけることで、ホワイトソースも失敗しらずです。
【材料】
鶏モモ肉、玉ねぎ、マッシュルーム、シメジ、温かいご飯、無塩バター、小麦粉、牛乳、ピザ用チーズ、イタリアンパセリ、パン粉、トマトケチャップ、顆粒コンソメ、塩、白コショウ
春菊の洋風あえ
2025-11-04 (公開)
一流の和食料理人である笠原将弘シェフが教えてくれたのは、春菊を使った洋風の和え物です
お手軽で簡単！お肉料理と相性抜群の新感覚春菊メニューです♪
【材料】
春菊、粉チーズ、オリーブオイル、塩、こしょう、おろしにんにく
豚バラ春菊炒め
2025-11-04 (公開)
相性抜群な旬の食材をたっぷり組み合わせた彩り豊かな一品。
香ばしく仕上げる笠原テクニックは必見です
【材料】
豚バラ薄切り肉、春菊、長ネギ、シイタケ、柿、ゴマ油、塩、白いりゴマ、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、一味唐辛子
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2022/12/21）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他