【ノンストップ】豚ロースのソテー アップルソースのレシピ。おうちで世界ごはん(12月21日)

【ノンストップ】豚ロースのソテー アップルソースのレシピ。おうちで世界ごはん(12月21日)

2022年12月21日のフジテレビ系『ノンストップ』~おうちで世界ごはん~で放送された、「豚ロースのソテー アップルソース」のレシピ・作り方をご紹介します。

アメリカのクリスマス定番料理は、豚肉とりんごの組み合わせ!ジューシーなポークソテーに甘酸っぱいりんごソースがよく合います。

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

豚ロースのソテー アップルソースのレシピ


ノンストップポークソテーアップルソース

アメリカのクリスマスは、豚肉とリンゴの料理が定番!
 
ジューシーなポークソテーに、甘酸っぱいリンゴとの相性が抜群です♪
材料【2人分】 ※1人分 約855kcal
豚ロース肉(とんかつ用)2枚(400g)
適量
こしょう適量
りんご1/2個
はちみつ15g
白ワイン40cc
ローズマリー(刻む)1本
バター大さじ1/2
サラダ油大さじ1/2
<A>
生クリーム80cc
マスタード20g
りんごジャム大さじ1
<仕上げ>
イタリアンパセリ(刻む)適量
黒こしょう適量
ローズマリー2本

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作り方【調理時間:15分】
  1. 豚肉は、脂身と赤身の間に2、3カ所切り目を入れ筋切りする。塩、こしょうで下味をつける。リンゴは皮付きのまま1cmの角切りにする。
  2. フライパンにバターとサラダ油を熱し、豚肉を並べ、こまめに返しながら両面こんがりと焼く。表面がこんがり焼けたらいったん取り出す。
    ここでは生焼けでOKです。
  3. 空いたフライパンでリンゴを中火でソテーする。焼き色がついてしんなりしたら、はちみつを加え軽くなじませ、強火にして白ワインを加えアルコールを飛ばす。
  4. <A>を加え、沸騰したら豚肉を戻し入れ、煮つめながら肉に火を通す。
    煮詰まりすぎたら水(分量外)で調整します。
  5. 肉に火が通ったら器に盛る。煮汁はフライパンに残しておきます。
  6. ローズマリーを刻んでフライパンに加え、できたソースを肉にかける。
  7. 仕上げに刻んだイタリアンパセリ、コショウをふり、ローズマリーを添えれば完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2022/12/21)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

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