作美雪（さくみゆき）

2022年12月21日のフジテレビ系『ノンストップ』～おうちで世界ごはん～で放送された、「豚ロースのソテーアップルソース」のレシピ・作り方をご紹介します。

アメリカのクリスマス定番料理は、豚肉とりんごの組み合わせ！ジューシーなポークソテーに甘酸っぱいりんごソースがよく合います。

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※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. 豚ロースのソテーアップルソースのレシピ
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豚ロースのソテーアップルソースのレシピ

完成画像はイメージです。

アメリカのクリスマスは、豚肉とリンゴの料理が定番！
　
ジューシーなポークソテーに、甘酸っぱいリンゴとの相性が抜群です♪

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材料【2人分】　※1人分約855kcal

豚ロース肉（とんかつ用）	2枚（400g）
塩	適量
こしょう	適量
りんご	1/2個
はちみつ	15g
白ワイン	40cc
ローズマリー（刻む）	1本
バター	大さじ1/2
サラダ油	大さじ1/2

＜Ａ＞
生クリーム	80cc
マスタード	20g
りんごジャム	大さじ1

＜仕上げ＞
イタリアンパセリ（刻む）	適量
黒こしょう	適量
ローズマリー	2本

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作り方【調理時間：15分】

豚肉は、脂身と赤身の間に2、3カ所切り目を入れ筋切りする。塩、こしょうで下味をつける。リンゴは皮付きのまま1cmの角切りにする。
フライパンにバターとサラダ油を熱し、豚肉を並べ、こまめに返しながら両面こんがりと焼く。表面がこんがり焼けたらいったん取り出す。
ここでは生焼けでOKです。
空いたフライパンでリンゴを中火でソテーする。焼き色がついてしんなりしたら、はちみつを加え軽くなじませ、強火にして白ワインを加えアルコールを飛ばす。
＜Ａ＞を加え、沸騰したら豚肉を戻し入れ、煮つめながら肉に火を通す。
煮詰まりすぎたら水（分量外）で調整します。
肉に火が通ったら器に盛る。煮汁はフライパンに残しておきます。
ローズマリーを刻んでフライパンに加え、できたソースを肉にかける。
仕上げに刻んだイタリアンパセリ、コショウをふり、ローズマリーを添えれば完成です。

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2022/12/21）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

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