Name: 【スッキリ】オクラの無限サラダのレシピ。鳥羽シェフの絶品オクラ料理
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: オクラ お好きな量; ツナ 1缶; 塩昆布 適量; めんつゆ 小さじ2

完成画像はイメージです。

2022年8月2日の日本テレビ系『スッキリ』～スルーされがち食材を救え！のびしろレシピ～で放送された、「レンジで簡単！オクラのサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のスッキリは、前回のそら豆、ズッキーニ、カリフラワーに引き続き、スルーされがちな食材にスポットを当てた新企画第４弾！

ミシュラン１つ星の人気フレンチレストラン「sio（シオ）」のオーナーシェフ、鳥羽周作さんが考案した、今が旬なのに、食卓の主役になかなかなれないオクラを主役にした簡単＆絶品レシピです。

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※画像出典元：スッキリ

1. 鳥羽シェフのオクラの無限サラダのレシピ
2. 鳥羽シェフのプロフィール＆「sio」店舗情報

鳥羽シェフのオクラの無限サラダのレシピ

オクラが無限に食べられること間違いなし！

お手軽サラダの作り方です。

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材料【作りやすい分量】

オクラ	お好きな量
ツナ	1缶
塩昆布	適量
めんつゆ	小さじ2

作り方【調理時間：15分】

オクラのガクを取り、耐熱容器に入れる。少量の水を入れて電子レンジで40秒温める。
茹でるよりもレンジで温めたほうが粘りが残りやすくなり、栄養素をキープできます。
温めたオクラを3等分づつに切り、ツナ、塩昆布適量、めんつゆを入れしっかり混ぜる。
器に盛り付ければ完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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鳥羽シェフのプロフィール＆「sio」店舗情報

鳥羽周作シェフのプロフィール

ミシュラン2020で星を獲得したレストランsio（シオ）のオーナーシェフ。こちらのブログでは、沢山のお店のレシピを公開されています。レストランSio公式サイト　おうちでsio 鳥羽さんは、なんとサッカー選手や小学校教員という経歴を経て、32歳で料理の世界に飛び込んだ異色の経歴の持ち主なんだそうです。レストランsioでは大人の空間を演出するモダンな店内で、洗練された落ち着きのある雰囲気の中、極上のコース料理を堪能することができます。

【店舗情報】

代々木上原から巻き起こる食のムーブメント。レストランの新時代を切り開く。
自分の好きな事を生業に。

店名	sio（シオ【旧店名】Gris）
住所	東京都渋谷区上原1-35-3
アクセス	代々木上原駅改札を直進して、東口を出て右折し30mほど坂を登った右側。渋谷上原郵便局の向かい。串カツ田中となり。代々木上原駅から228m
食べログ	3.91

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【鳥羽周作シェフの著書】