【スッキリ】ズッキーニ 絶品レシピ3品まとめ。鳥羽シェフの「ズッキーニ」のびしろレストラン（6月15日）

2022年6月15日の日本テレビ系『スッキリ』～スルーされがち食材を救え！のびしろレストラン～で放送された、「ズッキーニ活用レシピ」をご紹介します。

今日のスッキリは、前回のそら豆に引き続き、スルーされがちな食材にスポットを当てた新企画 第二段！

ミシュラン１つ星の人気フレンチレストラン「sio（シオ）」のオーナーシェフ、鳥羽周作さんが考案した、今が旬なのに、食卓の主役になかなかなれないズッキーニを主役にした簡単＆絶品レシピが続々登場します。

※画像出典元：スッキリ

鳥羽シェフのズッキーニ活用レシピ

ズッキーニが主役の最高パスタ

2022-06-15 (公開)

ズッキーニをメイン食材に使った本格パスタ！

ズッキーニの味わいを活かし、ニンニクやパルメザンチーズでシンプルな味わいに仕上げたスパゲティです。

ズッキーニのフリット

2022-06-15 (公開)

輪切りのズッキーニに衣をつけてサクッと揚げたフリットです。

炭酸水を加えることで、簡単にサクサク食感に仕上がります。

ズッキーニのスペイン風オムレツ

2022-06-15 (公開)

ズッキーニを具材に入れたふんわりオムレツです。

みずみずしいズッキーニが卵の中に閉じ込められて、感動の美味しさ！

鳥羽シェフのプロフィール＆「sio」店舗情報

鳥羽周作シェフのプロフィール

ミシュラン2020で星を獲得したレストランsio（シオ）のオーナーシェフ。 こちらのブログでは、沢山のお店のレシピを公開されています。 レストランSio公式サイト　おうちでsio 鳥羽さんは、なんとサッカー選手や小学校教員という経歴を経て、32歳で料理の世界に飛び込んだ異色の経歴の持ち主なんだそうです。 レストランsioでは大人の空間を演出するモダンな店内で、洗練された落ち着きのある雰囲気の中、極上のコース料理を堪能することができます。

【店舗情報】

代々木上原から巻き起こる食のムーブメント。レストランの新時代を切り開く。
自分の好きな事を生業に。

店名	sio（シオ【旧店名】Gris）
住所	東京都渋谷区上原1-35-3
アクセス	代々木上原駅改札を直進して、東口を出て右折し30mほど坂を登った右側。渋谷上原郵便局の向かい。串カツ田中となり。代々木上原駅から222m
食べログ	3.91

⇒食べログで詳しくみる

【鳥羽周作シェフの著書】

やさしいレシピのおすそわけ ＃おうちでsio [ 鳥羽 周作 ] 楽天で購入

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