完成画像はイメージです。
2022年7月11日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された、「餃子の皮でもっちりジェノベーゼ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のヒルナンデスは、レジェンドな有名料理人が、余りがちな食材を使った簡単レシピを教えてくれる人気企画！
ヒルナンデスで話題のレシピ記事
※画像引用「ヒルナンデス！」より
目次
餃子の皮でもっちりジェノベーゼのレシピ
日高シェフが教えてくれたのは、一人前188円！餃子の皮をモチモチのパスタに仕立て直したジェノベーゼです。
ジェノベーゼソースはすり鉢で丁寧に仕上げることで、仕上がりの香りが格段に違います♪
バジルと相性抜群のワカメを使って、美味しささらにUPの絶品パスタの作り方です。
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材料【2人分】
| ジャガイモ | 3個 | 塩 | 適量 | ギョーザの皮 | 20枚 | 乾燥ワカメ | 5g |
| バジル | 30g | 松の実（アーモンドやピーナツでOK） | 15g | パセリ | 15g | オリーブオイル | 適量 | 塩 | 適量 |
| 塩 | 適量 | 粉チーズ | 適量 | オリーブオイル | 適量 |
作り方【調理時間：15分】
- じゃがいもの皮をむいてひと口大に切る。乾燥ワカメは水で戻す。
- 鍋にじゃがいもを入れ、塩少々を加えて柔らかくなるまで約9分ほど茹でる。茹で上がる1分ほど前に一緒に餃子の皮を入れて茹でる。
- すり鉢に松の実を入れ、軽くする。パセリ、バジルをちぎって加えて一緒にする。ペースト状になったら、オリーブオイル、塩を入れて味を調える。
- （３）のジェノベーゼソースに茹でたじゃがいもと餃子の皮を入れて和える。
- 水で戻した乾燥ワカメを加えてさっと和える。わかめとバジルの相性は抜群！
- 塩、粉チーズ、オリーブオイル（各適量）を加えて軽く混ぜる。
- お皿に盛り付け、オリーブオイルを回しかける。粉チーズもふったら完成です。
↓↓↓同日放送の有名シェフの餃子の皮レシピ一覧はこちら↓↓↓
2022年7月11日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～レジェンド料理人の家めしバトル～で放送された、「餃子の皮で作る絶品アレ...
ヒルナンデスで話題のレシピ記事
参加した有名シェフのお店情報
落合務シェフ「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ（LA BETTOLA da Ochiai）」
予算(夜):￥6,000～￥7,999
| 店名 | ラ・ベットラ・ダ・オチアイ（LA BETTOLA da Ochiai） |
|---|---|
| 住所 | 東京都中央区銀座1-21-2 |
| アクセス | 有楽町線 銀座1丁目駅、新富町駅 徒歩5分日比谷線 東銀座駅、銀座駅 徒歩８分都営浅草線 宝町駅 徒歩5分宝町駅から326m |
| 食べログ | 3.66 |
日髙良実シェフ「リストランテ アクアパッツァ（ACQUA PAZZA）」
外苑前徒歩2分◆こだわり続けた先にある店は憩いの場であり、旨いもの屋でありたいと思ってます
広尾から南青山に移転オープンしました。
| 店名 | リストランテ アクアパッツァ（ACQUA PAZZA） |
|---|---|
| 住所 | 東京都港区南青山2-27-18 青山エムズタワーパサージュ青山 2Fこのお店は「渋谷区広尾5-17-10」から移転しています。※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る |
| アクセス | 東京メトロ銀座線「外苑前」1a出口より徒歩2分※外苑前郵便局と成城石井の間の小道を入って頂くと施設に着きます。外苑前駅から175m |
| 食べログ | 3.72 |
渡辺雄一郎シェフ「ナベノ-イズム（Nabeno-Ism）」
ミシュラン☆☆ フランス料理界の俊傑が挑む、江戸食文化との融合
伝統と歴史の街・浅草駒形、隅田川のほとりに2016年の七夕にオープン。
| 店名 | ナベノ-イズム（Nabeno-Ism） |
|---|---|
| 住所 | 東京都台東区駒形2-1-17 |
| アクセス | ・都営浅草線浅草駅A2‐ｂ出口より徒歩3分・都営大江戸線蔵前駅A7出口より徒歩5分浅草駅（東武・都営・メトロ）から462m |
| 食べログ | 4.10 |
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ヒルナンデスで話題の餃子の皮アレンジレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2022/7/11）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、藤田ニコル、小峠英二、小森隼、フワちゃん、荒牧慶彦 他