【ガッテン】手作りゼリーのレシピ。森ゼリー&寒天ゼリーの作り方(11月10日)

【ガッテン】手作りゼリーのレシピ。森ゼリー&寒天ゼリーの作り方(11月10日)


ガッテンゼリー

2021年11月10日のNHK『ガッテン!』で放送された、「極上ゼリーのアレンジレシピ」をご紹介します。

今日のためしてガッテンは、あさイチ連動企画として健康食ゼリーが別次元の美味しさにSP!新食感&魔法のワザ大公開!

ガッテン流!極上ゼリーのレシピ

ゼライス社員おすすめ!森ゼリー

ゼリーの黄金比は液体に対して、ゼラチン1.2%!

最大のポイントは、

・よく溶かす
・よく混ぜる
・よく冷やす

材料【作りやすい分量】
お好みの液体(ジュース・コーヒーなど)420cc
ゼラチン1袋5g
作り方【調理時間:190分】
  1. 鍋にお好みの液体とゼラチンを入れて、火にかける。
  2. 混ぜながら、ふつふつとする程度まで温める。
  3. お玉などで底面を確認し、ゼラチンが完全に溶けていることを確認する。
  4. 容器に移し、3時間冷やせば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

究極の寒天ゼリー

材料【作りやすい分量】
粉寒天1g(1/4袋)
液体500㏄
作り方【調理時間:15分】
  1. 鍋にお好みの液体と粉寒天を入れる。
  2. 火にかけて、混ぜながら沸騰させ、弱火で2分ほど煮溶かす。
  3. カップに移して、冷蔵庫で冷やし固めたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

一瞬で固まる!アイスコーヒーゼリー

材料【作りやすい分量】
バニラアイス200㏄
<コーヒーゼリー>
寒天約3つまみ(0.5g)
100g
コーヒー2g
作り方【調理時間:60分】
  1. 器を冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 小さめの鍋に<コーヒーゼリー>の材料を入れ混ぜながら沸騰させ、沸騰したら弱火にして1~2分ほど加熱する。
  3. 火からおろし、しっかりと粗熱を取る(目安はさわれる温度。指を入れられるくらい)。
  4. 冷やした器にバニラアイスを盛りつける。
  5. バニラアイスに<コーヒーゼリー>をかけて完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

あったか!ホットミルクゼリー

材料【作りやすい分量】
寒天1.5g(約小さじ1/2)
牛乳300g
砂糖10g
作り方【調理時間:15分】
  1. 鍋に材料を入れ混ぜながら沸騰させ、沸騰したら弱火にして1~2分ほど加熱する。
  2. 火からおろし、耐熱性(電子レンジ対応可能)の器に半分ずつ注ぎ、粗熱を取ってから冷蔵庫で固める。
  3. 固まったら、電子レンジ500wで1分ほど加熱して完成です。
    温まっていなかったら10秒ずつ追加加熱してください。加熱しすぎると寒天がとけてしまうため、ほんのり温まるくらいが目安です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ガッテン!(2021/11/10)
放送局:NHK
水曜 午後7時30分 (再放送)水曜午後3時08分
出演者:立川志の輔,小野文惠、土田晃之、中川翔子、山根千佳 他

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