【ガッテン】平野レミさんのカオマンガイのレシピ・レシピ動画。まいたけで鶏むね肉が柔らかくなる!(8月7日)

【ガッテン】平野レミさんのカオマンガイのレシピ・レシピ動画。まいたけで鶏むね肉が柔らかくなる!(8月7日)

2019年8月7日のNHK『ガッテン!』~夏休みSP!プロもうなる食と健康の究極ワザ31連発!~で放送された平野レミさんの「カオマンガイ」の作り方をご紹介します。まいたけの酵素で鶏肉がしっとり柔らかく仕上がります!


平野レミ流カオマンガイのレシピ

↑↑作り方を1分動画で紹介しています!

材料(2人分)

鶏むね肉 250g
まいたけ 20g
サラダ油 適量

ご飯 適量
目玉焼き 2個
付け合わせ野菜 適量

<A>
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/4
水 大さじ1

<B>
酒 大さじ1
水 大さじ1

<ネギダレ>
長ネギ 100g
にんにく 大さじ1
サラダ油 適量
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2

↓ネギダレはこちらの作り方を参考にしています。

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作り方

1、まいたけをみじん切りにする。

2、ジッパー付き保存袋に鶏胸肉、(1)の舞茸、<A>を加えてもみこみ、冷凍庫で一晩寝かせる。

3、ネギダレを作る。長ネギ、にんにくをみじん切りにし、サラダ油で炒める。しょうゆ、みりん、酒を加えて煮詰める。

4、フライパンにサラダ油を熱し、(2)の凍ったままの鶏胸肉、<B>を入れる。フタをして火が通るまで蒸し焼きにする。

5、(3)の鶏肉を食べやすく切り、ご飯を盛った器に乗せる。目玉焼き、きゅうり、トマトを添え、(4)のたれをかけて完成です。

カオマンガイ 平野レミ ガッテン

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平野レミさんの著書とプロフィール

今回、レシピを教えてくれた平野レミさんの著書も大人気です!もっと知りたいという方はぜひ購入してみてくださいね☆

平野レミさんのプロフィール
シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。キッチングッズの開発を手がけるほか、全国の特産物を用いた料理で全国の村(町)おこしにも参加し好評を得ている。

まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回は平野レミさんの鶏むね肉料理についてまとめました。当サイトでは、メディアで話題になったレシピを実際に作り、わかりやすく1分動画で紹介しています。レミさんの人気レシピもありますので、こちらもぜひ併せてご覧ください☆
人気レシピの1分動画一覧


ガッテン!(ためしてガッテン)(2019/8/7)
放送局:NHK
水曜 午後7時30分 (再放送)水曜午後3時08分
出演者:立川志の輔,小野文惠

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