完成画像はイメージです。

2021年2月1日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～有名料理人のおうちごはん～で放送された、「コクうまナポリタン」のレシピ・作り方をご紹介します。

イタリアンの鉄人 落合務シェフが教えてくれたのは、ひと手間で本格的になる絶品パスタ！

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落合シェフのこく旨ナポリタンのレシピ

イタリアンの達人落合務シェフが教えてくれたのは、マヨネーズと粉チーズを混ぜてコクの深いナポリタン！
　
しいたけの皮を丁寧にむくと、独特な香りが抑えられ、きのこが苦手な人も食べられる絶品ナポリタンです。

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材料【2人分】

作り方【調理時間：15分】

しいたけは皮をむいて、薄切りにする。
しいたけの皮をむくと、独特な香りが抑えられ、パスタとの相性が良くなります。
ウインナーは斜め切りにする。ハムは短冊切りにする。
玉ねぎはスライスする。ピーマンは細切りにする。
パスタを茹でる。沸騰したお湯に塩（湯に対して1.2%）を入れ、袋の表示通り茹でる。
フライパンにオリーブオイルをひいて、スライスした玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、シイタケを入れて、塩を振って炒める。
玉ねぎを焦がさないようにしっかり水分を飛ばすと、甘味と風味が出て美味しくなります。
きのこに火が通ったら、ハムとウインナーを加えて炒める。
ハムに火が通ったら火を止めて、ケチャップ、マヨネーズを加えて混ぜる。
マヨネーズを加えることで、口当たりが良くなり、まろやかな味わいに！
パスタの茹で汁を少々加え、ピーマンとバターを加えて、余熱で温める。
茹で上がったパスタ、パルミジャーノチーズを加え、余熱だけで温める。
余熱で温めることで、焦がしたり、風味を飛ばすことなくソースを絡めることができます。
お皿に盛り付けたら完成です。

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ヒルナンデス！（2021/2/1）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、黒沢かずこ・村上知子・大島美幸（森三中）、藤田ニコル、小峠英二、小森隼(GENERATIONS from EXILE TRIBE)、ラランド、松橋周太呂、落合務、笠原将弘　他