【ジョブチューン】インスタント麺のアレンジレシピ。人気ラーメン店の店主考案!インスタントラーメンバトル(11月23日)

【ジョブチューン】インスタント麺のアレンジレシピ。人気ラーメン店の店主考案!インスタントラーメンバトル(11月23日)

ジョブチューンラーメン

2019年11月23日のTBS系『ジョブチューン』で放送された人気ラーメン店店主が考案したインスタントラーメンアレンジレシピをご紹介します。蒙古タンメン中本、中華蕎麦とみ田、饗くろ喜、麺劇場 玄瑛、らぁ麺 飯田商店、それぞれの名をかけて絶品メニューを教えてくれました!


釜揚げ風つけ麵(中華蕎麦とみ田考案)

↑↑作り方を動画で紹介しています!
中華蕎麦 とみ田店主、富田 治さんが考案されたインスタント麺アレンジレシピです。茹でた麺はゆで汁ごとどんぶりに入れて釜揚げ風にし、スープには酢や砂糖を加えることでワンランクアップ!手軽なのに本格的な中華麺に大変身です。

実際に食べてみたら…今回紹介されたレシピの中では手間と材料が少ないものですが、驚くほど美味しかったです!「評判のお店」で食べるつけ麵のように、出汁がきいたスープで、家族中から大好評でした。お手軽に美味しいラーメンが食べたいと思ったら、ぜひ挑戦してみてほしい一品です。

材料【1人分】
中華三昧(広東風醤油)1袋
ネギ適量
かつお節1パック
砂糖5g
お酢小さじ1
一味、こしょう各少々
ゆで汁150㏄
作り方【調理時間:5分】
  1. 中華三昧の麺を沸騰したお湯で茹でる。
  2. つけダレを作る。付属の粉末・液体スープを器にあける。Aを順に加えて混ぜる。さらに、ネギ、かつお節を加える。
  3. 麺が茹で上がったら、汁ごとどんぶりに入れる。
  4. つけダレを添えて完成です。
店舗情報
富田 治(中華蕎麦 とみ田)
〒271-0092 千葉県松戸市松戸1339 高橋ビル
時間: 11時~15時
(水曜定休)
電話: 047-368-8860
公式ホームページ

カルボナーラ風塩ラーメン(饗くろ喜考案)

↑↑作り方を動画で紹介しています!
饗 くろ喜店主、黒木直人さんが考案されたインスタント麺アレンジレシピ。サッポロ一番の塩ラーメンを牛乳を加えたお湯で茹で、卵黄をトッピングしたカルボナーラ風ラーメンです。

実際に食べてみたら…サッポロ一番の塩ラーメンの良さを残しつつ、牛乳や卵黄、チーズでまろやかさをプラスしたラーメンになっています。かなり大胆なアレンジなので心配でしたが、食べてみると違和感は全くなく、とても美味しかったです!箸で食べるか、フォークで食べるかは迷うところです…(笑)

材料【1人分】
サッポロ一番塩ラーメン1袋
オリーブオイル大さじ1
ベーコン50g
250㏄
牛乳250㏄
卵黄1個分
粉チーズ適量(たっぷり)
黒コショウ適量
作り方【調理時間:5分】
  1. ベーコンを短冊状に切る。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。
  3. ベーコンに焼き色がついたら、水と牛乳を加えて煮立たせる。
  4. 麺を加えて1分茹でたら、粉末スープを加えてさらに1分煮る。
  5. 器に盛り、仕上げに、卵黄、粉チーズ、黒コショウをかけたら完成です。
店舗情報
饗 くろ喜
〒101-0024 東京都千代田区神田和泉町2−15
時間: 月・火・木~土
11:30~15:00、18:00~21:00
水 11:30~15:00
(日祝定休)
電話: 03-3863-7117

辛ウマラーメン(蒙古タンメン中本考案)

蒙古タンメン中本店主、白根 誠さんが考案されたインスタント麺アレンジレシピです。サッポロ一番の味噌ラーメンを使った、蒙古タンメンならではの辛旨ラーメン!

材料【1人分】
サッポロ一番みそラーメン1袋
500㏄
シーチキン1缶(70g)
焼き肉のタレ大さじ2
豆板醤大さじ1
一味適量
作り方【調理時間:10分】
  1. 水を沸騰させ麺を茹でる。
  2. 麺がほぐれてきたら、シーチキンのオイルだけ、焼き肉のタレ、豆板醬、一味を入れて煮込む。
  3. 火を止めて、付属の粉末スープと七味スパイスを加えて混ぜる。
  4. 丼に盛り、シーチキンを乗せたら完成です。
蒙古タンメンのカップ麺おすすめちょい足しアレンジ
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店舗情報
蒙古タンメン中本 上板橋本店
〒174-0071 東京都板橋区常盤台4丁目33−3 浅香ビル 201
時間: 11時~0時
電話: 03-5398-1233
公式ホームページ

ミネストローネ風ラーメン(麺劇場玄瑛考案)

惜しくも2位に選ばれた、麺劇場 玄瑛の店主、入江瑛起さんが考案されたインスタント麺アレンジレシピです。トマト缶をスープにした濃厚スープが美味しいと大絶賛!

材料【1人分】
マルちゃん正麺 旨塩味1袋
オリーブオイル小さじ2
おろしにんにく1.5~2㎝
赤唐辛子2本
トマト缶1/3缶
サラダチキン(プレーン)1/4個
400㏄
黒コショウ適量

作り方【調理時間:10分】
  1. サラダチキンをサイコロ状に切る。
  2. 鍋にオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて炒める。
  3. 香りが出たら、トマト缶を汁ごと加えて混ぜながら煮る。
  4. トマトが煮立ったら、サラダチキン、付属のスープ、水を入れて麺を茹でる。
  5. 麺が柔らかくなったら丼に盛り付けて、黒コショウをかけて完成です。
店舗情報
麺劇場 玄瑛
六本木店
〒106-0032 東京都港区六本木4丁目5−7
時間: 11時半~14時半(土日定休)
電話: 03-6447-4010

福岡店
〒810-0022 福岡県福岡市中央区薬院2丁目16−3
時間: 11時半~14時半、18時~22時半
※日曜は22時まで
電話: 092-732-6100

本格担々麵(らぁ麺飯田商店考案)

↑↑作り方を動画で紹介しています!

堂々1位に輝いた、らぁ麺 飯田商店の店主、飯田将太さんが考案されたインスタント麺アレンジレシピです。肉味噌は手軽に電子レンジで作り、練りごまを加えた濃厚スープと合わせた本格タンタンメン!

材料【1人分】
マルちゃん正麺 醤油味1袋
練りごま50g
ラー油大さじ1
ごま油小さじ1/2
ネギ5g
ラー油(トッピング)適量
肉みそ
合いびき肉50g
めんつゆ大さじ1
おろしにんにく少々
作り方【調理時間:10分】
  1. 肉味噌を作る。耐熱容器に合いびき肉を入れ、めんつゆとニンニクを加えて混ぜる。
  2. ラップをかけて電子レンジ(600w)で1分半加熱する。
  3. どんぶりに付属の液体スープ、ねりごまを、ラー油、ごま油を加えて混ぜる。
  4. 麺を袋の表示通り茹でる。
  5. 茹で上がったらゆで汁を先にどんぶりに入れて混ぜ、全体が混ざったら麺を加える。
  6. (2)の肉みそを乗せ、ネギ、ラー油をかけたら完成です。
店舗情報
らぁ麺 飯田商店
〒259-0303 神奈川県足柄下郡湯河原町土肥2丁目12−14
時間: 11時~15時(月曜定休)
電話: 0465-62-4147
公式ホームページ

まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はジョブチューンで話題のインスタントラーメンアレンジについてご紹介しました。そのまま食べても美味しいですが、プロがひと手間かけるだけでまるで別物に変身するものなんですね。明日のランチにでも、ぜひ参考にしてみてくださいね。


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ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!(2019/11/23)
放送局:TBS系列
土曜20時00分から放送開始
出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健) バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之

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