2025年11月23日のテレビ東京系『ぺこもぐキッチン』で放送された、「白身魚のハチミツを使ったカルパッチョ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはハライチ岩井勇気さんリクエスト、大好きなフルーツで甘じょっぱい洋食を作りたい！
はちみつを使った鯛のカルパッチョのレシピ
完成画像はイメージです。
みじん切りの野菜が入った甘酸っぱいイタリアのソース“ラビゴットソース”でいただく鯛のカルパッチョです
はちみつ入りのソースは深いコクで、淡白な白身魚のうまみを引き出します♪
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材料【2人分】
| 鯛 | 1柵（150～200g） | ミニトマト | 6個 | たまねぎ | 30g | 塩 | 適量 | オリーブオイル | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 | 白ワインビネガー | 大さじ1/2 | はちみつ | 大さじ1/2 | 塩 | 小さじ1/3 | 粗挽き黒こしょう | 小さじ1/2 |
作り方【調理時間：15分】
- 玉ねぎはみじん切りにする。ミニトマトは縦4等分にする。
- ボウルに（１）を入れてトマトをスプーンで潰す。オリーブオイル・白ワインビネガー・黒こしょう・塩・はちみつを加えてよく混ぜる。
- 鯛は薄いそぎ切りにし、お皿に並べて塩をふる。塩をふると鯛とソースに一体感がでます。
- （２）のソースをかけ、オリーブオイルを回しかけたら完成です
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール
まとめ
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