2025年11月9日のテレビ東京系『ぺこもぐキッチン』で放送された、「山下家のパラパラチャーハン」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは山下健二郎さんリクエスト、おウチ中華をワンランクUPさせたい！
山下家のパラパラチャーハンのレシピ
完成画像はイメージです。
材料【2人分】
| 冷めたご飯 | 茶碗2杯分強（350g） | 卵 | 2個 | 長ネギ | 15cm |
| ごま油 | 大さじ1.5 | 焼肉のタレ | 大さじ1 | 塩、黒こしょう | 少々 |
作り方【調理時間：15分】
- 冷めたご飯は電子レンジで人肌程度に温める。
- 長ネギはみじん切りに、チャーシューは1cm幅に切る。
- ボウルに卵を割り入れて溶く。
- レンジで温めたご飯に溶いた卵を加え、ざっくりと混ぜる。ご飯と卵を混ぜることでパラパラに仕上がります。
- フライパンを強火で温めてごま油をひき、熱々になったら卵を混ぜたご飯を加えて炒める。
- ご飯がほぐれてパラパラになってきたら長ネギ・チャーシューを加えて炒め合わせる。
- 塩コショウで味を調え、仕上げに鍋肌から焼肉のタレを回し入れて全体を混ぜる。
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栗原心平さんのプロフィール
まとめ
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