2025年11月2日のテレビ東京系『ぺこもぐキッチン』で放送された、「簡単ベーコンリゾット」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは村重杏奈さんリクエスト、白ワインにピッタリな見栄っ張り料理を作りたい！ワイン好きな村重も納得の絶品フレンチを学びます♪
簡単ベーコンリゾットのレシピ
完成画像はイメージです。
お米をアルデンテに仕上げる心平テクニックは必見！
ワインに合う絶品クリームリゾットです。
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材料【2人分】
| 米 | １合 | ベーコン（ブロック） | 40g | にんにく | 1片 | イタリアンパセリ | 適量 | 水 | 400cc | ブイヨン（粉末） | 4.5g | ローレル | 1枚 | 白ワイン | 大さじ2 | 生クリーム | 50cc | パルミジャーノレッジャーノ | 10g | 塩 | 小さじ1/5 | 黒こしょう、オリーブオイル | 各適量 |
作り方【調理時間：15分】
- お米はさっと洗って水気を切る。
- ブイヨンは分量の水で溶き、白ワインを加える。
- ベーコンは5mm角に切る。
- にんにくはみじん切りにし、オリーブオイルとともにフライパンに入れて中弱火で炒める。香りが出てきたら米を加えて炒める。
- 米が半透明になったらローレルとベーコンを加え、中強火で炒める。
- 全体にオイルがなじんだら（２）のスープを4~5回に分けて加える。一度加えたら煮立つまで待ち、再び加える。これを繰り返す。
- スープをすべて加えたら生クリーム・パルミジャーノレッジャーノを加えて軽く混ぜる。
- 味をみて、薄いようなら塩で調整する。
- 米がお好みのかたさになったら器に盛り、黒こしょう・イタリアンパセリを散らす。オリーブオイルを回しかけたら、完成です
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栗原心平さんのプロフィール
まとめ
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