2025年4月25日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「鶏のうまだれ蒸し＆豆苗とトマトのサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。
鶏のうまだれ蒸し＆豆苗とトマトのサラダのレシピ
レンジで簡単に作れてお肉も柔らか！特製うまだれがよく合います。
さっぱりとしたトマトと豆苗のサラダとご一緒にどうぞ。
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| 鶏もも肉 | 1枚（300g） | 塩 | 少量 | こしょう | 適量 | 万能ねぎ（小口切り） | 1本 | いりごま（白） | 適量 |
| 砂糖 | 大さじ1 1/2 | 酒 | 大さじ1/2 | しょうゆ | 大さじ2 | ごま油 | 小さじ1/2 | おろしにんにく | 小さじ1/4（チューブ2cm） | おろししょうが | 小さじ1/4（チューブ2cm） |
| 豆苗 | 1パック（200g） | トマト | 1個（100g） | ツナ缶 | 1缶（70g） | すりごま（白） | 小さじ3 | 顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ1 | ぽん酢 | 小さじ2 |
- 鶏もも肉は筋を切って厚みを均一にし、塩・こしょうをふって耐熱皿にのせる。＜特製うまだれ＞を全体に回しかけ、ラップの両端をあけてかけ、電子レンジで6分加熱する。
- 豆苗とトマトのサラダを作る。豆苗は3等分に切って水に軽くさらして水気を取り、トマトは一口大に切る。
- ボウルにツナを油ごと入れ、すりごま・鶏ガラスープの素・ぽん酢を加えて混ぜる。豆苗・トマトを加えて和えて器に盛る。
- 鶏肉をレンジから取り出し、たれをよくからめて粗熱を取る。食べやすい大きさに切って器に盛り、万能ねぎの小口切り、いりごまをふる。豆苗とトマトのサラダを添える。
山本ゆりさんの最新レシピ
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6Pチーズインじゃがいも
2022-06-21 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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家事ヤロウ３人も絶賛の、最強お手軽メニューの作り方です。
【材料】
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ハッシュドポーク
2022-09-09 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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お子さんも喜ぶ簡単＆絶品洋食メニューです。
【材料】
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ひき肉ピーマンライス
2023-07-14 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
【材料】
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レンジで鶏チャーシュー
2022-09-02 (公開) ／ 2024-07-21 (更新)
電子レンジだけで作る鶏もも肉のチャーシューです。
ニンニク＆生姜の風味がきいた甘辛味でご飯がすすむ一品です。
【材料】
鶏もも肉、砂糖、しょうゆ、おろしにんにく、おろししょうが、ごま油、卵、万能ねぎ
アボカドかにかま
2026-05-15 (公開) ／ 2026-05-14 (更新)
アボカドの実に玉ねぎやかにかまを混ぜて、アボカドの皮におしゃれに盛り付けました。
サクッと焼いたトーストと一緒にいただきます。
【材料】
アボカド、かにかまぼこ、玉ねぎ、砂糖、顆粒和風だしの素、レモン汁、マヨネーズ、食パン
モチモチ！じゃがいもチヂミ
2026-05-08 (公開)
じゃがいもを生地に加えて、中はモチモチ、外はカリッと焼き上げたチヂミです。
特製のピリ辛ダレでいただきます。
【材料】
じゃがいも、にら、にんじん、玉ねぎ、豚こま切れ肉、片栗粉、顆粒鶏ガラスープの素、塩、こしょう、サラダ油 、ごま油、酢、しょうゆ、砂糖、ラー油、いりごま
スコップコロッケ
2026-05-01 (公開)
レンジで作ったマッシュポテトにパン粉をまぶして、トースターでこんがり焼き目をつけるだけ！
口に入れるとサクサクの衣とほくほくじゃがいもが絶妙で、まるでコロッケを食べているみたいです。
【材料】
じゃがいも、玉ねぎ、合いびき肉、塩、顆粒コンソメ、水、牛乳、パン粉、サラダ油
冷製豆腐甘辛肉そば
2026-04-24 (公開)
甘辛い豚肉とマイルドな豆腐の組み合わせが絶妙で、冷たいおそばとよく合います。
お好みでラー油の量を調整して、辛さをプラスするのもおすすめ！
【材料】
ゆでそば、豚バラ薄切り肉、絹ごし豆腐、片栗粉、砂糖、しょうゆ、刻みねぎ、刻みのり、ラー油、すりごま、めんつゆ、ごま油
最後まで読んでいただきありがとうございます。
DAIGOも台所で話題の「鶏のうまだれ蒸し＆豆苗とトマトのサラダ」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
DAIGOも台所（2025/4/25）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト） 他