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【DAIGOも台所】白身魚の中華蒸しのレシピ。山本ゆりさんの簡単料理（4月11日）

【DAIGOも台所】白身魚の中華蒸しのレシピ。山本ゆりさんの簡単料理（4月11日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年4月11日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「白身魚の中華蒸し」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。

目次

白身魚の中華蒸しのレシピ



完成画像はイメージです。

電子レンジで手軽に作れるお魚レシピです。

鯛の身がフワフワに仕上がり、仕上げにごま油をかけた中華風の味付けが絶妙な一皿！

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材料【2人分】
鯛（タイ）の切り身2切れ（200～250g）　
長ねぎ1/2本
しょうが1片
水菜1株（10g）
塩適量
ごま油大さじ1
＜合わせ調味料＞※混ぜ合わせる
しょうゆ大さじ1　1/2
酒大さじ1　1/2
砂糖小さじ1
作り方【調理時間：15分】
  1. 長ねぎは縦に切り込みを入れ、中身を取り出して斜め薄切りにする。外側は4～5cm長さに切り、細いせん切りにして水にさらし、水気を取って白髪ねぎにする。水菜は4～5cm長さに切る。しょうがは薄切りにする。
  2. 鯛は皮に数か所切れ目を入れ、両面に塩をふる。
  3. 耐熱容器に鯛をのせ、斜め薄切りの長ねぎ、しょうがをのせて合わせ調味料をかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジで4分加熱する。
  4. お皿に鯛を盛り白髪ねぎ、・水菜をのせる。ごま油をフライパンで温めてかけたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

DAIGOも台所で話題の「白身魚の中華蒸し」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


DAIGOも台所（2025/4/11）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト）　他

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