2025年4月11日のテレビ朝日系『DAIGOも台所(だいごも台所)』で放送された、「白身魚の中華蒸し」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」!料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。
白身魚の中華蒸しのレシピ

電子レンジで手軽に作れるお魚レシピです。
鯛の身がフワフワに仕上がり、仕上げにごま油をかけた中華風の味付けが絶妙な一皿!
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鯛(タイ)の切り身 | 2切れ(200~250g) | 長ねぎ | 1/2本 | しょうが | 1片 | 水菜 | 1株(10g) | 塩 | 適量 | ごま油 | 大さじ1 |
しょうゆ | 大さじ1 1/2 | 酒 | 大さじ1 1/2 | 砂糖 | 小さじ1 |
- 長ねぎは縦に切り込みを入れ、中身を取り出して斜め薄切りにする。外側は4~5cm長さに切り、細いせん切りにして水にさらし、水気を取って白髪ねぎにする。水菜は4~5cm長さに切る。しょうがは薄切りにする。
- 鯛は皮に数か所切れ目を入れ、両面に塩をふる。
- 耐熱容器に鯛をのせ、斜め薄切りの長ねぎ、しょうがをのせて合わせ調味料をかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジで4分加熱する。
- お皿に鯛を盛り白髪ねぎ、・水菜をのせる。ごま油をフライパンで温めてかけたら、完成です。
山本ゆりさんの最新レシピ
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2022-06-21 (公開) / 2025-04-19 (更新)
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2022-09-09 (公開) / 2025-04-19 (更新)
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2023-07-14 (公開) / 2025-04-19 (更新)
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2022-09-02 (公開) / 2024-07-21 (更新)
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【材料】
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2025-08-08 (公開)
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【材料】
キャベツ、ベーコン、冷凍うどん、牛乳、スライスチーズ、めんつゆ、粗挽き黒こしょう
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【材料】
にんじん、玉ねぎ、顆粒コンソメスープの素、ツナ缶、卵、牛乳、ご飯、しょうゆ、バター、ドライパセリ、塩、サラダ油
ハッシュドチキン
2025-07-25 (公開)
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【材料】
鶏むね肉、ベーコン、ピザ用チーズ、粗びき黒こしょう、サラダ油、顆粒鶏ガラスープの素、砂糖、片栗粉、水
最後まで読んでいただきありがとうございます。
DAIGOも台所で話題の「白身魚の中華蒸し」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
DAIGOも台所(2025/4/11)
放送局:テレビ朝日系
毎週 月~金 ひる1:30分~
出演者:DAIGO、山本ゆり(料理コラムニスト) 他
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