【ノンストップ】鯰江流チャーハンのレシピ。ランクアップキッチン(2月5日)

【ノンストップ】鯰江流チャーハンのレシピ。ランクアップキッチン(2月5日)

2025年2月5日のフジテレビ系『ノンストップ』~ランクアップキッチン~で放送された、「鯰江流!極上チャーハン」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフはマサズキッチン恵比寿の鯰江真仁さん。いつもの炒飯がプロのワザでワンランクアップ!

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

鯰江流チャーハンのレシピ


チャーハン
完成画像はイメージです。

定番中華をお店の味に格上げするテクニック!

卵は多めにするのが美味しさの秘訣です。フライパンに流し入れたら固まらないうちにご飯を加え、卵をまとわせながら炒めます。

ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!

材料【2人分】 ※1人分 約453kcal
温かいご飯180g
牛かたまり肉80g
片栗粉適量
サラダ油適量
2個
塩、コショウ各適量
オイスターソース小さじ1
レタス60g
しょうゆ小さじ1/2弱
<A>
しょうゆ小さじ1/2弱
黒コショウ適量

ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. 牛肉は1cm角に切ってボウルに入れ、Aを加えてもみ込み、さらに片栗粉を加えて軽くもみ込む。
  2. レタスは1cm幅の細切りにする。卵は溶きほぐしておく。
  3. フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱して牛肉を炒める。軽く火がとおったら、一度取り出す。
  4. フライパンの余分な脂をペーパータオルで除き、サラダ油(大さじ1強)を強火で熱して溶き卵を流し入れる。ふんわりと膨らんだら、固まらないうちにご飯を加えて卵をからめるように全体を炒め合わせる。
  5. 牛肉を戻し入れ、塩・コショウをふって切るように全体を炒め合わせ、オイスターソースを加えてさらに炒める。
  6. レタスを加えてさっと合わせ、仕上げにしょうゆを加えて混ぜる。
  7. 器に盛りつけたら、完成です。



ノンストップの最新レシピ

絶品チーズインハンバーグ

2025-06-20 (公開)

大人も子どもも大好きなハンバーグにとろ~りチーズを入れて、ごちそうバーグに!

チーズインハンバーグ

【材料】

合いびき肉、タマネギ、スライスチーズ、サラダ油、ゆでブロッコリー、卵、パン粉、牛乳、塩、コショウ、ナツメグ、トマトケチャップ、ウスターソース、みりん

 

冷製シーフードトマトパスタ

2025-06-18 (公開)

シーフードミックスで手軽に作れる本格冷製パスタです。

ひんやりと冷やしたトマトソースにバジルの爽やかな香りがベストマッチ!

冷製シーフードトマトパスタ

【材料】

スパゲティ、シーフードミックス、ミニトマト、塩、オリーブオイル、バジルの葉、水

 

子持ちピーマン

2025-06-17 (公開)

「恵比寿 賛否両論」オーナーシェフの笠原将弘さんが教えてくれたのは、シャキシャキ食感のピーマンの副菜です。
 
ある下処理で生のピーマンの食感を劇的に変えて明太子と和えるだけ!ビールと相性抜群です♪

ピーマン

【材料】

ピーマン、明太子、砂糖、しょうゆ、ごま油

 

鶏ピーマンみそ炒め

2025-06-17 (公開)

旬のピーマンでがっつりおかずを作ります。

鶏肉と一緒に炒めて、甘辛い味噌で味付け。ごはんが進むこと間違いなしの一品です。

鶏ピーマンみそ炒め

【材料】

鶏モモ肉、ピーマン、長ネギ、塩、小麦粉、サラダ油、一味唐辛子、白いりごま、酒、みりん、みそ、トマトケチャップ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2025/2/5)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

ノンストップ人気記事一覧