【ノンストップ】鶏ゴボウのレシピ。ランクアップキッチン(1月29日)

【ノンストップ】鶏ゴボウのレシピ。ランクアップキッチン(1月29日)

2025年1月29日のフジテレビ系『ノンストップ』~ランクアップキッチン~で放送された、「鶏ゴボウ」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフは人気和食店「なすび亭」の吉岡英尋さん。いつもの煮物がプロの技でワンランクアップ!

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

鶏ゴボウのレシピ


鶏ごぼう
完成画像はイメージです。

ご飯が進むこっくり煮物をプロのワザで格上げ!

下味や下茹でなどの丁寧な一手間をプラスするだけで、まるでお店のような本格的な味わいに仕上がります。

ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!

材料【2人分】 ※1人分 約386kcal
鶏モモ肉小1枚(200g)
ゴボウ1/2本(100g)
こんにゃく1/2枚(130g)
ゴマ油大さじ1
200cc
砂糖大さじ1
粉山椒適量
<A>
しょうゆ、みりん各50cc
ショウガ(すりおろす)10g

ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:30分】
  1. 鶏肉はひと口大に切る。ボウルに<A>を合わせ、鶏肉を加えて全体をなじませ、2~3分漬ける。
  2. ゴボウは乱切りに、こんにゃくは両面に蛇腹に切り目を入れて3cm角に切る。
  3. 鍋にゴボウ・こんにゃくをたっぷりの水(分量外)とともに入れて火にかける。沸騰したら火を弱め、3分ほどゆでてザルに上げる。
  4. フライパンにゴマ油を入れ、鶏肉を並べて強火にかける。鶏肉の漬け汁はとりおく。(3)を加え、ときどき返しながら5~6分かけて焼き、しっかりと焼き色をつける。
  5. 分量の水(200cc)・鶏肉の漬け汁・砂糖を加え、沸騰したら中火にし、途中ときどきゆすりながら、全体につやが出てとろりとするまで6分ほど煮からめる。
  6. 器に盛り、粉山椒をふったら完成です



ノンストップの最新レシピ

村田流 和風カレー

2025-07-02 (公開)

和風だしをベースに旨味をいかした具沢山のカレーです。

仕上げにかつお節や山椒をかけて、味わいの変化を楽しんで。

【材料】

豚バラ薄切り肉、ゴボウ、タマネギ、トマト、油揚げ、ゴマ油、おろしニンニク、おろしショウガ、塩、砂糖、カレー粉、クミン、プレーンヨーグルト、だし汁、しょうゆ、インスタントコーヒー、片栗粉、水、好みのご飯、カツオ節、粉山椒

 

笠原流しらすおろし

2025-07-01 (公開)

笠原流アレンジしらすおろしです。しらすの定番メニューを和食のプロが格上げします♪

【材料】

しらす、みょうが、塩、ごま油、すだち、大根おろし

 

しらす焼きうどん

2025-07-01 (公開)

しらすとつくだに海苔の組み合わせで、新感覚の焼きうどん。

青じそやミョウガなどたっぷりの薬味とともに、さっぱりといただける一品です。

シラス焼きうどん

【材料】

しらす、青ジソ、ミョウガ、カイワレ、タマネギ、ゆでうどん、酒、サラダ油、塩、バター、のりのつくだ煮、卵黄、しょうゆ、粗びき黒コショウ

 

梅しそミルフィーユカツ

2025-06-27 (公開)

相性の良い梅干しと大葉を薄切り豚肉で巻いて、さっくり揚げたミルフィーユとんかつです。

特製タルタルソースやぽん酢しょうゆでいただきます。

梅しそロールカツ

【材料】

豚ロース薄切り肉、青ジソ、梅干し、塩、コショウ、小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油、ポン酢しょうゆ、プレーンヨーグルト、ゆで卵、マヨネーズ、塩、黒コショウ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2025/1/29)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

ノンストップ人気記事一覧