2024年11月15日のフジテレビ系『ウワサのお客さま』で放送された、「ふんわり卵とレンコンのポークトマト」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のウワサのお客さまは、レジェンド寮母こと村野明子さん、岡山学芸館高校の寮母“100人前母ちゃん”が共演!
村野さんは今回、春高バレー強豪校で出張クッキング!
冬野菜を使用して体のコンディションを整えるレシピを考案。ハードな練習に耐える体を作る絶品メニューが続々登場します♪
岡山の100人前母ちゃんは、部員たちのために自ら栽培した新鮮な野菜を使った栄養満点メニューを作ります!
ふんわり卵とレンコンのポークトマトのレシピ

疲労回復に効果的なビタミンB1をたっぷり含んだ豚肉と、食物繊維とビタミンCが豊富な旬のシャッキシャキれんこんを炒めあわせた炒め物です。
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れんこん | 200g | ごま油 | 適量 | オイスターソース | 大さじ1 | トマト | 1個 | かいわれ大根 | 適量 | 卵 | 2個 |
豚こま肉 | 料理酒 | 大さじ1 | 鶏がらスープの素 | 大さじ1 | おろししょうが | 小さじ1 | おろしにんにく | 小さじ1 | 砂糖 | 少々 | オイスターソース | 大さじ1 | 片栗粉 | 大さじ1 |
- ボウルに豚肉・酒・鶏ガラスープの素・おろししょうが・おろしニンニク・砂糖・オイスターソースを入れて揉み込む。さらに片栗粉をまぶす。
- れんこんは薄いいちょう切りにし、水にさらす。かいわれ大根は根元を落としてざく切りにする。トマトは乱切りにする。
- スクランブルエッグを作る。ボウルに卵を割り入れ、溶き混ぜる。フライパンにごま油(大さじ1)を入れて熱し、卵液を流し入れる。半熟になったら取り出す。
- 同じフライパンにごま油(大さじ1)を熱し、豚肉を炒める。色が変わったられんこん・オイスターソース(大さじ1)を加えて炒め、塩コショウで味を調える。
- 全体に火が通ったらトマトを加え、さっと炒める。
- お皿に移し、スクランブルエッグ・かいわれ大根を乗せたら完成です
↓↓↓同日放送!レジェンド寮母のレシピ↓↓↓
ウワサのお客さま最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
厚揚げの豚バラ巻き
2023-01-27 (公開) / 2023-09-09 (更新)
レジェンド寮母 村野明子さんが教えてくれたのは、豚バラで厚揚げを巻いた肉巻きです。
動物性と植物性のタンパク質がふんだんに入ったボリュームメニュー!
村野さんの特製タレ「マヨポンガーリック」の作り方は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、厚揚げ、塩こしょう、片栗粉、ごま油、みょうが、大葉、ポン酢、刻みにんにく、マヨネーズ、オイスターソース
焼きサーモンのマリネ
2022-09-30 (公開) / 2023-02-26 (更新)
香ばしく揚げ焼きしたサーモンを使ったマリネです。
酸味でサッパリ食欲をそそります。
【材料】
鮭の切り身、塩コショウ、片栗粉、オリーブオイル、ピーマン、ベビーチーズ、紫タマネギ、カンタン酢
おからオートミールとんかつ
2022-04-29 (公開) / 2023-02-21 (更新)
食べて痩せる!コストコ満腹ダイエットメニュー1品目は、最強のダイエット食材「おからパウダー」とオートミールを使ったとんかつです。
豚ヒレ肉は、高タンパク低脂質でダイエットにピッタリ!
おからパウダーは、小麦粉に比べて糖質が少なく食物繊維が豊富なのでダイエットに最適です。さらに衣にはオートミールを使ったダイエットとんかつの作り方です。
オリーブオイルで揚げることで代謝もUP♪
【材料】
豚ヒレ肉、塩、こしょう、おからパウダー、卵、オートミール、オーガニックエクストラバージンオリーブオイル
アボカドソースのよだれ鶏
2022-04-29 (公開) / 2023-02-24 (更新)
コストコ満腹ダイエットメニュー2品目は、鶏むね肉とアボカドソースのよだれ鶏です。
鶏むね肉は高タンパクで最高のダイエット食材です。
アボカドは低GI食品で、果物の中でもトップクラスに食物繊維が多いので、満腹感が得られ食べ過ぎを予防してくれます。
【材料】
鶏むね肉、冷凍アボカド、にんにくすりおろし、しょうゆ、ごま油、白ごま、豆板醤、酢、ねぎ
マグロの茶漬け
2025-01-10 (公開)
筋肉に効く!おふくろメシです。
マグロには筋肉の修復や疲労回復に役立つ高品質なたんぱく質が豊富に含まれていて、ハードな練習終わりの部員たちに最適なお魚です。
【材料】
まぐろ、大葉の千切り、柚子の皮の千切り、韓国のり、ごま、花かつお、刻みたくあん、八方だし
担々風とろとろ白菜スープ
2025-01-10 (公開)
旬の白菜とビタミンB1たっぷりの豚肉で作るさっぱりスープです。
疲労回復に役立ちます。
【材料】
白菜、水、生くずきり、豚バラしゃぶしゃぶ肉、ポン酢
レンコンの肉詰め揚げ
2025-01-10 (公開)
俳優の竹財輝之助さんがレジェンド寮母のアイデアもプラスして作り上げた、食べ応え満点の一品。
のり塩とゆかり、2種の味で楽しめます。
【材料】
れんこん、豚ひき肉、塩コショウ、片栗粉、ゆかり、青のり
鶏むねチャーシュー
2025-01-10 (公開)
鶏むね肉をしっとり仕上げる村野流ヘルシーメニューです。保存が効く特性ネギダレは、焼き魚やからあげ、丼など何にでもあわせられるオススメの万能ダレです♪
【材料】
鶏むね肉、昆布茶、料理酒、刻んだネギ、おろししょうが、ごま油、鶏ガラスープの素、レモン果汁、山椒
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ウワサのお客さま(2024/11/15)
放送局:フジテレビ
毎週金曜 夜9時~
出演者:サンドウィッチマン、川島明(麒麟)、雨宮萌果、朝比奈彩、大友花恋、小倉優子、ゆうちゃみ、滝沢秀一 他
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