Name: 【ノンストップ】満点ペペロンチーノのレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: スパゲティ（1.6mm） 160g; イカ 100g; エノキダケ 150g; エリンギ 100g; シメジ 100g; オリーブオイル 大さじ3; 塩 適量; ニンニク 3かけ; 赤唐辛子 1～1.5本; 黒コショウ、万能ネギ 各適量; 辛子明太子（ほぐす） 50g; バター 20g; 塩、黒コショウ 各少し

2024年10月18日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「満点ペペロンチーノ」のレシピ・作り方をご紹介します。

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※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. 満点ペペロンチーノのレシピ
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満点ペペロンチーノのレシピ

完成画像はイメージです。

ニンニクの香りがきいたペペロンチーノに旬のきのこや海鮮が入った贅沢なパスタです。

明太子バターで味変しながら楽しんで♪

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材料【2人分】　※1人分約631kcal

スパゲティ（1.6mm）	160g
イカ	100g
エノキダケ	150g
エリンギ	100g
シメジ	100g
オリーブオイル	大さじ3
塩	適量
ニンニク	3かけ
赤唐辛子	1～1.5本
黒コショウ、万能ネギ	各適量

＜Ａ＞※混ぜ合わせる
辛子明太子（ほぐす）	50g
バター	20g
塩、黒コショウ	各少し

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作り方【調理時間：15分】

イカは皮を除いて4cm長さの短冊切りにする。キノコはすべて石づきを除き、エノキは長さを半分、エリンギは大きければ長さ半分の短冊切りにする。シメジは小房に分ける。
ニンニクは荒く刻む。赤唐辛子は半分に切り、種を除く。万能ネギは小口切りにする。
フライパンにオリーブオイル大さじ1とキノコを入れて中火にかける。塩少しをふり、6～7分かけてしっかりと焼きつける。
鍋に湯を沸かして塩適量（湯の0.8～1%目安）を加え、スパゲティを入れて袋の表示時間より2分短くゆでる。
キノコを端に寄せ、あいたところにオリーブオイル大さじ2とニンニク・赤唐辛子を入れる。香りが立ち、ニンニクが少し色づくまで炒める。
スパゲッティのゆで汁（100cc）を加えて乳化させ、イカを加えてさっと炒める。スパゲティを湯をきって加え、全体を炒め合わせ、塩・コショウで味をととのえる。
器に盛って万能ネギを散らし、＜Ａ＞を添えたら完成です。