2024年6月28日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「優馬のショウガ焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
優馬の生姜焼きのレシピ
ソースにパイナップルを加えることでお肉が柔らかくジューシーに、またフルーティな味わいに仕上がります。
ごはんが進む一品です。
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| 豚肩ロース肉（とんかつ用） | 2枚 | 新ショウガ | 30g | 塩、コショウ、小麦粉 | 各適量 | タマネギ | 1/2個 | サラダ油 | 大さじ1+1/2 | パイナップル（生） | 50g |
| 酒、水 | 各大さじ3 | 新ショウガ（すりおろす） | 大さじ2 | しょうゆ | 大さじ2 | みりん | 大さじ1 |
| 粉ふきイモ | ジャガイモ2個分 | クレソン | 適量 |
- 豚肉は常温に戻す。豚肉はすじに切り目を入れ、塩、コショウをふって小麦粉をまぶす。
- パイナップルは5mm角に切る。
- 新ショウガは繊維を断ち切るように極薄切りにする。スライサーがあれば便利です。
- タマネギは5mm厚さの薄切りにする。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて熱し、薄切りにした新ショウガとタマネギを入れ、少ししんなりするまで炒める。
- フライパンの端に新ショウガとタマネギを寄せ、サラダ油（大さじ1/2）を足し、豚肉を並べて焼く。
- 豚肉の両面に焼き色がついたら＜Ａ＞を加えて全体を混ぜ、フタをして弱めの中火で4～5分、途中ときどき返しながら煮つめる。パイナップルを加え、ひと煮立ちさせる。
- お皿に盛り付け、粉ふきイモ・クレソンを添えたら完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/6/28）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他